早餐的打开方式有多丰富(现在什么早餐店好)

一日之计在于晨，

开启美好的一天，

一顿美味营养的早餐必不可少。

一副热气腾腾的油条脆饼煎饼果子，配上一杯香气沁人的咖啡，一度成为今年上海超人气的“中西结合”早餐。这一网红早餐组合来自今年静安区富民路开出的上海首家煎饼咖啡店ollie nollie store house，一经推出就出奇火爆，并从年初一直火到年尾。

从中可一窥

现今消费者对早餐的需求变化，

早餐所包含的丰富可能性，

以及业态创新。

在静安，

早餐的打开方式和消费场景有多丰富？

早餐工程是“民心工程”，也是“实事项目”。今年以来，区商务委紧紧围绕“更便捷、更丰富、更健康”的全市早餐工程总目标，通过优化布局科学设点，进一步填补盲点，同时立足区域特色，坚持多业态推进，推动早餐网点高质量覆盖。今年，静安新增早餐网点44个，11个入选市级早餐工程示范点。

推动复合多业态

丰富早餐场景

区商务委以满足居民和白领需求为导向，对于早餐配套相对薄弱的区域，依据区域具体情况，支持企业发展“白领午餐+早餐”“便利店+早餐”“菜市场+早餐”“老字号+早餐”等早餐复合业态模式，出现了不少人气与烟火气俱兴的多元早餐场景。

如今，

“白领午餐+早餐”

逐渐成为静安白领的早餐新选择。

依托静安白领午餐的优势，支持白领食堂拓展早餐服务，鼓励企业开发多样化的早餐产品，形成特色化“白领午餐+早餐”模式。目前，静安区45家白领午餐单位中，已有27家供应营养丰富、价格实惠的早餐服务。其特点都是自产自销、手工制作、品种多样、现做现卖。

曾入选上海市早餐工程第二批示范点名单的静安白领午餐单位“恒悦简厨”，以“白领午餐＋早餐”的服务新模式，为广大市民尤其是白领提供新鲜、健康、美味的早餐新选择。餐厅不仅提供油条、豆浆、大饼等上海人俗称的“四大金刚”，还有两款现煮的粥和两种面食。

位于静安区梅园路77号7楼的人才大厦白领餐厅，为白领提供早餐服务已有十余年之久。餐厅推崇手工制作中式、西式、糕团类、烘烤类美食，每天平均7至8个品种，肉包、煎包、生煎、袜底酥、糍毛团、煎饼果子、蛋糕、蝴蝶酥……并且均不使用任何添加剂。

对于社区居民来说，

早上向来不缺人气的菜市场，

现今新增的花式早餐店

更增添了不少烟火气。

家住静安寺街道的徐阿姨对“菜市场+早餐”这一新模式连连称赞，习惯了每天早早到新镇宁菜市场买新鲜蔬菜的她，现在买完菜还要顺便买上早餐，“早餐的选择很丰富，非常方便的”。

杜六房、牛奶香酥饼、上海富春小笼、尚海阿姨煎饼、苏记包子铺、LARRY&FRIENDS咖啡店……经过升级改造的五星级菜市场新镇宁菜市场，其一楼的沿街商铺在保留原有“牛奶香酥饼”“新镇江小笼”等传统早餐之余，还新引进了各类中西式早餐供应，并设置集中就餐区域，解决了周边居民的早餐需求，同时也进一步提升了居民的早餐幸福指数。

优化早餐网点布局

强化数字赋能

今年，静安持续提升静安便民就餐工程网点布局均衡度、就餐服务便利度和示范创建引领度。持续提升社区居民和都市白领的满意度和获得感。

相对于南部区域，静安北部的早餐网点密度相对较低，今年通过进一步加强布局引导，着力填补盲点。新增早餐网点中，60%以上集中在苏河湾以北，特别是大型社区和商务楼宇相对集中的大宁路街道和彭浦镇。

接下来，以市级早餐网点布局规划为基础、区早餐网点规划为具体准则，静安将充分结合“一刻钟便民生活圈”和“十四五”重大项目建设，坚持以发展实体门店为主，多元化拓展早餐服务，加强大型居住社区等薄弱区域和新建商务楼宇的早餐网点建设。

针对商务楼宇，推进引入“便利店+早餐”模式、咖啡店、西点店、各类中西式早餐店等，鼓励白领食堂拓展早餐服务；

针对居民区，重点推进中式早餐店，依托区域内老字号品牌资源禀赋优势，创新供给形式和品类。

聚焦数字赋能，静安持续鼓励企业创新发展，综合运用智能取餐柜等新手段、新方法，不断推出创新模式。同时，鼓励企业借助APP、微信小程序等提升智能管理水平，实现网订柜（店）取、小程序下单、网订到家、智能收银等多重功能。积极推广智能取餐柜、数字人民币等数字化手段。

目前，逸刻仲益大厦店、逸刻北京西路店、鸿瑞兴中华新路店等已设置智能取餐柜；罗森、全家、逸刻等便利店和部分白领食堂已开通数字人民币。