武汉这家开了16年的烧烤店(武汉这家开了16年的烧烤店叫什么)

傍晚时分，秋风微凉，还有什么比坐在室外吃烧烤更惬意的事？

在武汉烧烤版图中，不乏开了多年的老店。老油条烧烤屋，武汉这家开了16年的烧烤店，是不少汉阳人心中关于烧烤最古早的记忆。

从龟山北路到江欣苑，从卖油条到做烧烤，从做大做强到撑过疫情，重庆人李老板，让“老油条”成为了一个特殊的符号。

即使是在赚钱不太容易的时候，人们依然对烧烤充满热爱。

要问重庆人狠起来有多狠？看这位47岁的重庆人李老板便知。

时间追述到2006年，那时还没有“老油条烧烤屋”，李老板在现在的龟北路口做着炸油条的小生意。

每天天不亮就要炸5筐油条，很多单位在这里成捆成袋地打包，想必不少周边的居民和老武汉人都有吃过他们家油条的记忆。

△老油条烧烤屋 李老板

“那时候我们坚持了很多年，早上做早点，晚上做烧烤，很累，只能和老婆错开休息，一个人睡下了另一个人起来准备食材......”

当时那段辛苦的日子李老板记忆犹新，好在都熬过来了，也积累了一波最早的忠实顾客。

后来龟北路面临拆迁，2015年李老板搬到了江欣苑，选用了“老油条”这个极具代表性的名字作为店名。

“以前这里一点都不热闹，晚上7点就没人走路了。”李老板说。

△2015年“老油条”在江欣苑的小门面

之后，李老板靠着扎实的水平和口碑，这里的生意也逐渐变好，客人遍布武汉三镇，有专门从青山、江夏、王家湾、蔡甸、经开过来吃的，慢慢地也成了老顾客。

现在，老油条烧烤屋在江欣苑200米内连开两家，数十上百张桌子每天晚上几乎可以到座无虚席的程度。

李老板开业以来不做推广：“那些网红店三年五年就没了，我要让客人说好才是好。”

某种程度上，李老板的性格也像极了“不服周”的武汉人。

去年，这家新店开业不久就遇上了8月的疫情，一波冲击之后，老油条又支棱了起来，依旧俘获着无数吃货的味蕾。

在老油条，如果你有选择恐惧症，建议把点菜这件事交给同伴。

厚厚的一本菜单，囊括了油焖大虾、秘制牛骨头、万州烤鱼、烤串、小炒、牛杂火锅、凉菜、养生粥、主食等多种类别，价格也十分良心。

原来，炒菜是应顾客的要求加的，老顾客们经常拖家带口来，光吃烧烤不过瘾，于是老板就请了专业的厨子做炒菜。

不过最受欢迎的，还是店里的烧烤。用老板的话说，“我这里的烧烤随意点不踩雷”。

多年来，李老板坚持每天亲自去市场采购新鲜的食材，即使早已做大做强，也每天会到店盯出品，“我是想做长久，不能砸了自己的招牌”。

老油条烧烤屋采用碳烤，肉类是烧烤架上的主角。

瘦肉、肉筋、脆骨、牛肉串、五花肉……扎实的肉类和辣椒、孜然的味觉碰撞，勾出人们最原始的吞咽本能。

尤其在疲惫工作了一天后，碳水和脂肪对疲惫心灵的慰问，胜过一切虚无的鸡汤。

李老板热情大气，但也十分低调，几乎不接受任何采访和宣传，在他看来，经营好肉串的味道，自然胜过许多吆喝。

店里还有一些平时不太常见的菜品，烤羊腿筋、黄喉串、藤椒鱼串、烤金丝鱼、烤花菜、烤山药、重庆过水鱼等，有的融合了武汉和重庆的特色菜。

蒜爆鸡炙烤过后，香气四溢的蒜瓣加上爽滑的鸡腿肉，简直是完美CP。豆皮肉卷，混合了豆制品和肉馅的香味，口感奇特。

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硕大的烤牛蛙，个头堪比“健美先生”，嫩滑的牛蛙肉裹着满满的孜然粒，令人大快朵颐。相比而言，烤蹄花则显得中规中矩。

烤鸡爪个头比较小，在武汉烤凤爪江湖中稍显逊色。还有烤土豆、烤韭菜、烤臭干子等素菜，拿捏好火候，无所不能。

香脆小酥肉，分量大，建议趁刚出锅时蘸辣椒粉吃。

独创的蒜香面包片，在一众接地气的烤串中显得有些洋气。咬下一口，松松软软，蒜香黄油味蹿进鼻尖。

可惜胃容量有限，还有好些品种没有尝试，只好暗暗盘算着下次再来。

夜晚的江欣苑灯火通明，是独属于汉阳的“宵夜宝地”，三五好友相聚，撸串喝酒，畅谈人生。

熬过了高温酷暑，夜晚吹着略带凉意的秋风倍感味蕾大开，急需一顿烧烤安抚，在街头巷尾，感受烟火人间。