哈尔滨开在老楼里的饺子馆，招牌菜一卖就是30年，吃1顿少1顿了

饺子可以说是春节的标志性美食了，尤其是在北方，谁家过年不吃饺子，就感觉缺少了年味。饺子在北方人的饮食中，地位有多重呢？时间太远的生活不了解，就父母辈小的时候，每家的生活条件都不是很好，但就算是再差，也要攒一年的钱，在大年三十这天晚上，买上点肉，和家人一起包顿饺子，那时候已经不是一餐食那么简单了，而是家人团圆的象征，以及过年的氛围。

30年的饺子馆

哈尔滨在我心里，是东北地区的美食根据地，主要是本地菜品足够吸引我，饺子自然是其中之一。开了几十年的饺子馆，无论大小，是不是老品牌，都有自己的拿手之处。哈尔滨的美食聚集地道外区，有家开了30多年的饺子馆，除了做饺子，还做本地的传统菜。

吃一顿少一顿

这家店开在一栋老楼下，周围的商铺已经搬得差不多了，只有他家还在坚持着，毕竟每天去吃的老客不在少数，为此，很多老顾客都开玩笑的说“这家店真的是吃一顿少一顿了”。因为拆迁之后，不知道店家还会不会继续做生意，或是会不会搬到很远，所以都是且吃且珍惜。

西红柿鸡蛋馅的饺子

他家招牌饺子是西红柿鸡蛋馅的，纯手工制作，很多饺子馆并不愿意做这个馅料的，因为西红柿的汤汁非常多，饺子皮不好捏起来，还容易蘸的哪也是，影响观感。但是他家的西红柿鸡蛋饺子，上桌的时候，肉眼可见的每一个都很饱满，没有一只破皮露馅的，真实考验技术。鸡蛋炒熟加上切好的新鲜西红柿，煮好后能在外表看到里面的红色，味道也充足，不用蘸蘸料也好吃。他家还有酸菜馅的、三鲜馅的、韭菜肉馅的等等，因为是现包，上得比较慢。

焦烧肉条、酥黄菜

除了饺子，他家的菜品也不错，最受欢迎的是焦烧肉条，几乎桌桌必点，肉条裹上淀粉炸制，再和调好的酱汁融合，外皮酥脆，酱汁与锅包肉不同，没有那么酸甜，适合喜欢这类菜，但又不喜欢味道很甜的人。酥黄菜也是特色，蓬松的鸡蛋挂着浆，酥脆拉丝，只是制作的时间比较久，过了饭点才能点。

虽然馆子小，但菜品不少，除了以上这些，还有干炸鲜蘑、五花肉扒豆腐、溜三样等众多本地菜。这样的馆子其实在哈尔滨有不少，只是这家店如果关门的话，老顾客可能要适应一段时间了。