一道菜支撑起一家店，大厨教你在家做，比外面卖的还好吃

一道菜支撑起一家店，大厨教你在家做，比外面卖的还好吃

1.黄焖鸡火遍大街小巷，在每个城市、每一个县城里，都有黄焖鸡的身影。

2.那你知道黄焖鸡是从什么时候开始火起来的吗？黄焖鸡是一道传统的鲁菜，起源于20世纪20年代，在1972年的时候，济南府鲁菜名店“吉玲圆”的一位名厨发明了黄焖鸡

3.然而黄焖鸡开始流行的时间大概是从2013年开始的，2011年的时候，黄焖鸡只出现在山东、上海、北京和浙江这些地方，主要集中在山东大本营，但是因为其味道受到大众喜爱，价格又有很大的优势，2012年开始就飞速的发展，覆盖了河南、陕西、天津等省份，到了2013年，全国各地都被黄焖鸡入侵了，到目前为止，全国都有上万家的黄焖鸡店铺。

4.黄焖鸡真的就是靠一道菜支撑起一家店，在如今被川菜覆盖的餐饮市场里，黄焖鸡为鲁菜争得了一席之位。

5.那么受欢迎的黄焖鸡，我想人人都应该吃过了，特别是上班族、学生族，都喜欢吃黄焖鸡

6.每次老远都能闻到黄焖鸡的香味，第一次吃黄焖鸡，也是被这个香味吸引的。

7.黄焖鸡的味道那么香，其实做法也很简单，学会自己做，就不用去店铺里吃了，也不用叫外卖了

8.今天请到一位鲁菜大厨师来教你在家做黄焖鸡，比外面卖的还好吃。

9.

【黄焖鸡】

食材：鸡腿3个、干香菇5朵、土豆1个、青红椒适量、大葱1段、冰糖1块、生抽2勺、老抽1勺、、料酒适量、蚝油1勺、食用油适量

10.做法：第一步，首先把配菜切好，土豆去皮切块，干香菇泡发后切块，大葱切段，青红椒切块备用

11.第二步，起锅烧油，放入鸡腿翻炒变色，然后把冰糖敲碎，放入锅中翻炒上色，再加大葱、香菇和土豆一起翻炒

12.第三步，接着加1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽和适量料酒，然后加适量清水，大火烧开，转小火煮20分钟

13.第四步，最后大火收汁，加点盐调味，放入青红椒翻炒均匀，就可以关火出锅了

14.学会黄焖鸡的做法，再也不用出去店里吃了，跟着大厨这样做，比外面卖的还好吃