炸鸡店还能不能开(开炸鸡排店賺钱么)

虽然疫情还没有彻底结束，但是依旧不妨碍各行各业的复苏，特别是餐饮行业，即便去年倒闭了一片又一片，但也没有妨碍新店不断的开业。

在餐饮行业众多品类中，炸鸡已经越来越受欢迎，特别是韩式炸鸡，不再是单一的口味，像琥珀酱，奶油芝士，多种口味可以选择，给现在的年轻消费者带来了丰富的口味，很符合年轻人的消费习惯，所以开一家炸鸡店还是比较适合现在的市场的。

不过，也不能一股脑地说开就开，你首先要搞清楚几个问题，才能去着手做。

1.什么人群喜欢吃炸鸡？

2.开在什么位置性价比最高？

3.要怎么运营？

把这三个问题弄明白，做一个完善的计划然后再把开店前期的要做的工作准备好，这样你开店的时候才不会手忙脚乱的。当然，对于这三个问题，我也可以为你解答，希望下面的答案能够帮助到你。

首先什么人群喜欢吃炸鸡？

当然是年轻人啦，学生、职场中的年轻人是炸鸡的主要消费人群，从5岁到30岁之间的人都是你的目标客群。

其次开在什么位置性价比最高？

我们都知道，位置越好，店铺的租金就越高，这点毋庸置疑。就比如说步行街，自带高人流量，不过虽然有大量客源，却不一定带来高单量，因为竞争太强，一不小心就容易被其他门店抢走顾客。但是步行街开店投入的成本会增加很多，租金，装修的成本要比一般街边店要高，就性价比来说，还有待考察。

主街道的街边店和步行街差不多，人流量高，租金高，投入成本高，但是还是有些区别的。步行街在周一和周五，因为大多数人都要上班，没有太多时间去逛街，所以顾客相对会少一些。而主街道人流量更加固定，转化率会更高一些。

还有一种位置就是靠近学校的城中村或者社区，开在这种地方，要方便学生进店消费，所以在学生必经街边最为合适。这里既能涵盖上班族也能将学生纳入你的目标客户，而且城中村或社区街边店的租金和装修不需要太高。店铺租金一般会在3000-4000之间，性价比显然更高。

最后要怎么去做运营？

餐饮店铺的运营方向没有很简单，但是细节很复杂，有钱的就花钱做营销，没钱的就只能采用比较传统的宣传方式。对于炸鸡店来说主要做的就是外卖平台运营。

作为外卖店新店 ，同商圈同品类，正常情况下，做运营的店铺和没做运营的店铺单量会有显著的差距。线上外卖一定是讲究先销量后利润，如果前期店铺没有单量，就会导致店铺权重降低，会直接影响到后面单量，这是连锁反应。

所以新店开业一定要做活动提高单量，你不可能什么活动都不做，还想要顾客改变习惯去尝试你的产品。而且优惠活动是必须有一定力度，大额度的优更容易吸引顾客进店消费 。但是这种优惠活动最好保持在一周内。后续，餐品的客单价可以慢慢阶梯式回升，尽量直接调高价格，顾客很难接受这样的价格变化。

在运营过程中，点金、流量卡这些运营工具都是需要用的，这是外卖引流非常重要的手段。

OK~

尽管现在疫情还没有结束，但是人们的生活已经基本上回到了正轨，开店来说也比较适合了，疫情结束后，餐饮行业可能会进入爆发式增长，竞争程度就更大了。如果想了解更多关于餐饮创业干货，你可以找我要以下资料： （1）我们100+店的操盘全案 （2）餐饮店小白运营入门课 （3）和我一对一创业咨询。