开出一家苏州网红美食店(在苏州开家美食店要多少钱)

苏州网红店马头巷来长宁开店啦！

就在武夷路定西路交叉口，

三层的小白楼非常洋气且时髦，

开业不到1个月，

马头巷已经在大众点评上

成为长宁区川菜热门榜第1名。

马头巷装修很简约，一楼是等候区，还有很多潮玩摆设，很受年轻人喜欢。二楼是用餐区域，面积很大，二楼外面两侧还有露台区域。秋天的上海，在梧桐树下用餐，还能看着定西路和武夷路上的车水马龙，想想都很赞。

马头巷里必点菜是肥肠鸡爪爪砂锅，满满的红油，看着就特别有食欲，吃起来却不是很辣。肥肠处理得很好，没有异味，一口咬上去，软嫩Q弹，超级入味；鸡爪软糯，一嗦脱骨，一口气可以吃好多只。里面的配菜，有大块的土豆、海带、腐竹，还有鸭血，分量足不说，还超级好吃。如果人多，配菜不够吃的话，还可以另外再加。

“宁宁”还推荐王大妈辣椒炒肉，肉是松板肉和前腿肥肉，松板肉瘦肉中带着油脂纤维，香而不柴，前腿肉肥而不腻，结合螺丝椒的微辣，成就一道美味的下饭菜。

红酒醉熟蟹也是马头巷的招牌菜，配方还获得了国家专利。这道菜用红酒的微涩抵消了螃蟹的腥味，红酒和蟹黄的融合，产生了类似甜品香醇厚重的口感。眼下正是吃螃蟹的时节，小伙伴们也可以去尝尝。

主厨厚切猪肝是一道功夫菜，有上海菜的浓油赤酱，却也多汁鲜嫩。猪肝经过处理有接近牛排的口感和鹅肝的嫩度，也是马头巷的必点菜。

最后，“宁宁”也想和大家推荐一下店里的奶茶，味道不是很甜，里面的珍珠很软，和肥肠鸡爪爪砂锅绝对是CP组合。

据介绍，马头巷在2014年成立于苏州，菜品最多的时候有150多道。上海首店属于融合创新菜，菜品种类不多，却是马头巷精心挑选出来的。

马头巷

地点：长宁区定西路武夷路交叉口

文字/图片：李媛媛

编辑：高 琴