开甜品店有什么好(孙小鹿丨开甜品店如何选店址？教你一招)

1.好的品牌店必有好的选址，想要成为下一家星巴克、好利来，靠得不仅是对产品的深耕，还有绝佳的地理位置

2.纵观餐饮界知名品牌，无一不对店铺选址极为重视：好利来的“金角银边”，将四方客流尽揽于一处；麦当劳“千分选址法”，结合人流量、客单价等因素，计算预选门店未来收益；星巴克大多布局商圈、交通枢纽、高端写字楼与高端住宅，对标人群精确；……对选址的谨而慎之，带来的收益极为可观：2014，好利来在证券交易所上市上市，年销售额20亿。

3.2022年初至今，麦当劳营收57.18亿，星巴克营收76.33亿。

4.……选址，是决定开店能否成功的重要一环

5.而如果开甜品店，情况又有不同。

6.根据客单价的不同，甜品店大致分为3种情况：①50元以下：更注重人流量；②50—100元：注重周边人群消费水平和交通情况，如孙小鹿③100元以上：对标好利来，选择黄金位置需要了解的是，开甜品店既要关注线下流量，也要关注线上流量

7.当下年轻群体更青睐于线上购买，线下取货，有的还会希望有外送服务，因此店铺的选址对交通便捷程度有很高的要求。

8.对于新手而言，想要根据品牌经验选对店址并不容易，最简单的一种方法是：跟随选址。

9.这是一种很偷懒，但有时候很有效的选址方法。

10.核心是找到一家和你的项目相似度极高的品牌，在周边选址开店。

11.这种方法的核心是模仿。

12.但是由于品牌的差异性，对方选址能力的不确定性以及自身对对方的选址逻辑缺乏认知，通常会存在一定风险。

13.跟随选址的案例很多，比如著名的麦当劳与肯德基，早期的奈雪的茶跟随星巴克，虽然两者都成功了，但不意味着可以完全模仿。

14.策略的有效性依赖是否选对了跟随目标，可能因为目标没选对，或者因为和对方的边际成本不同，导致开店失败。

15.而且该方法对店铺后期举行活动、整体运营存在一定的制约。

16.当然，更保险也更复杂的方法就是老老实实做市场调研，虽然耗时耗力耗金钱，但更加个性化，具有针对性，有利于门店后期发展。

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