烤鱼店开在什么地方好(烤鱼店如何选址和运营)

1.1.客流分析2.客群洞察3.竞品分析4.商圈生态让店铺投资者在选址和运营时，不得不思考很多问题：如果在这个商圈开店的话——+开业初期会有多少顾客？+就餐的人数，多久会逐渐上涨？+回头客，多久会出现，会有多大量级？+初期需要多少服务员？+如何避免开业初期备货不准的损耗？+多久能够扛过烧钱期？+我的资金量能否HOLD住这个新店址的经营呢？这些问题都需要“客流预估”。

2.仅以日常备货的简单例子，描述客流预估的重要性：例如，新开的烤鱼店，每天备货多少材料呢？备货多，客流少，则浪费，变为员工餐。

3.否则材料也无法放到第二天；备货少，客流多，则一时来不及准备，丢失客户。

4.但如果根据准确的数据分析，预测到客流大概率的均值，材料的浪费，就可以得到最大程度的解决。

5.同样也可以解决：新开的店，多久时间客流能上量？多久出现回头客，回头客量级能达到多少？……等等上面的问题。

6.可以结合精准的大数据进行泊松分布和时间序列以及一些非线性预测方法，帮助投资者测出这个“水深”。

7.可根据“泊松分布”，拟合分析客流历史数据。

8.判断投资者的心理预期客流均值与实际大概率客流均值的差距。

9.从而帮助投资者找到适合自己资金量的新店址。

10.比如，目标商圈内同类餐饮店，开业初期的预测平均客流明显低于投资者的预期。

11.那将意味着，投资者需要擦亮双眼，或根据资金情况选择新店址，或调整目前的投资规划。