十字路口开什么小吃店好(小吃店开店选址绝佳策略)

小吃店开店选址绝佳策略

小吃店选址

1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。

2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐时间都在11－ 13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。

3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以小吃店只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。

4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，它综合娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业时间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通人都想吃吃看，所以供应小吃的份量可以比一般少些，种类多些。 针对人群:时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃小吃的家庭

二、店面选址

1、 连接密集住宅区与闹市区的街道

2、 十字路口附近的店面

3、 与商业中心有一定距离有准闹市区

4、 店铺左右或对面有易识别知名度的建筑物或当地历史文化建筑标志等

5、 餐饮业集中的区域

6、 交通便利、门前易于停车的街道

7、 店铺临近100米内有红绿灯、斑马线为佳

三、店铺装饰装修

1、使客人感受家外之家的感觉。餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员都视客人如亲人经常地和客人进行自然而亲切的接触使客人感到亲切将餐饮店当做第二个家愿意常来常往。

2、营造个性突出的气氛。许多餐饮店依据自身的个性创造出一个种富有个性特色的气氛充分体现首创性和独特的魅力吸引一群具有同样嗜好的客人

四、口味样式独具特色

1、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店都必须拥有几道特殊风味的面以吸引那些好美食的客人。

2、经常变化样式。随时根据客人的口味调整菜单并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速所以惟有不断地让客人有愉悦感才能不至于使他们日久生腻。

五、提供贴心服务培养老顾客

1、培养忠实稳固的常客。通过和客人的认识交往和深入接触逐渐使客人固定下来。久而久之这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部。

2、提供体贴入微的服务。对不同的客人提供别处享受不到的服务。这种体贴入微的服务最容易念念不忘和乐于传诵。

3、满足客人自己动手的乐趣。有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等使其享受参与的乐趣。东南亚国家的某些海鲜在这方面获得了相当成功。

4、宣传自己要别出心裁。如采用精致的小卡片代替千篇一律的广告单送给客户。