年轻人开什么饮食店好(年轻人应该开店吗？想开一家餐饮店，该怎么选址？)

这两天和几位老板一起探讨开店成功的秘诀，期间有位老板总结出的经验颇具争议，他说“开店要趁早，越晚越赔钱！”为什么这么说呢？他给我们讲了一个身边发生的故事。

这位老板有两个朋友，小王和小赵，都是创业者。

几年前，小王和小赵都想开店创业，但他们的思路不同。小王觉得开店风险高，应该先学开店知识，找项目，筹备启动资金，等把这些做好后，再开店，这样可以提高开店的成功率。

年轻人应该开店吗？

而小赵认为开店知识固然重要，但更重要的是在开店过程中积累经验，至于资金问题，有钱开大店，没钱可以先开个小店。

因此小赵早早地就把店铺开了起来，因为资金不足，就从小店做起，虽然中间也经历了几次失败，但赔的不多，店却越开越顺手。目前小赵换了一家大店，已经处于盈利状态了。

而小王认为谨慎一些好，这几年一直在为开店做准备，今年终于感觉准备充足，加上手里也有些存款，便开了一家大店，可惜目前处于亏本状态，盈利也遥遥无期。

年轻人应该开店吗？

这位老板认为，如果有开店的想法，还是趁早行动，不要有太多顾忌。创业者了解太多开店的理论知识，总能找到自己计划中的不足，觉得自己开店肯定失败，反而不敢迈出开店第一步。

对于开店要趁早，他给出三点理由：

首先，如果有开店的想法，刚开始的一段时间斗志是强的。一鼓作气，再而竭，三而衰，拖得时间越久，斗志越衰减。

其次，创业对于年轻人来说是优势，年纪越大，创业的难度越高。年轻人虽然资金少，但年轻就是最大的本钱，哪怕失败了，也没多大关系，大不了省吃俭用，从头再来。有句话说的好，一人吃饱，全家不饿。

年轻人应该开店吗？

而年纪越大，身上的责任也就越大，在结婚生子之后，开店的希望就更渺茫了，因为有家人需要生活，各个方面都会用钱，这个时候，创业者基本不具有承受风险的能力，开店创业的希望几乎是不存在的，甚至不敢有这种想法。

最后是开店过程，年轻人开店，一般因为资金、阅历等各种因素，都会从小店开始。小店运作简单，开店的成功率大些，哪怕失败，也不会承受太多损失，同时还能从中吸取各种经验。

这会让创业者觉得，自己知道这次失败错在哪里，如果下次开店，成功率肯定大增。这样的过程中充满信心、斗志满满，是一个良性循环，直到开店成功。

牛年春节，我国的餐饮消费实现“开门红”，据某大型支付机构监测，餐饮商户销售额同比增长约1.3倍。这一盛况，也直接导致店之家后台餐饮业找店数据攀升。

说到开餐饮店，不得不提的就是选址。如果选址正确，餐饮店的客流量也就有了保障，之后，餐饮店的经营就能在营销、运营、产品等多层面顺利开展；如果选址错了，经营者就要耗费大量的人力物力进行周旋，会苦不堪言。

年轻人应该开店吗？

那么，开餐饮店应该怎么选址呢？

注重客群匹配度

要问到哪个地段的客流最多，相信很多人第一时间想到了几个答案：商场、繁华的街边、地铁旁……没错，这些地方都是人流量非常大的地方，可是，人流量大，客流就会多吗？

获得数亿元投资的茶饮品牌“嫩绿茶”曾在重庆最大的电脑市场百脑汇旁边开了家店，而且它旁边就守着一个地铁出入口，人流量巨大，然而却没什么人进店消费。

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怎么会这样？因为它忽视了一个重要的因素：人流量≠客流量。这的人流量的确大，但我们都知道，做茶饮最主要的消费者就是那些讲求小资情调的白领，这些人很少，你说它的茶饮生意能好吗？这也就是我们所说的，人员匹配度不够。

其实，仔细观察你会发现，地铁口更适合卖早餐，写字楼卖午餐生意火爆，开在社区附近的火锅、烧烤等品类生意不错，茶饮店开在商场里，小吃店开在商业街……

年轻人应该开店吗？

所以，你要先明确自己的主要客群，然后在此的基础上选择合适的商圈。请记住，流量最大的地方不一定是最好的，合适你的地点才是最好的选址。

关注商圈的业态组合

前些天看到一则新闻称：西单觅食森林，店去楼空濒临停摆。西单我们都知道，那绝对是一个人流量非常大的地方，将餐厅开在那，按理说肯定不缺客流，能大赚一笔，但觅食森林自开业后一直不温不火，仅一年多的时间，就走上了关店路，问题出在了哪？

为什么大家都争着抢着想要入驻购物中心？因为购物中心的业态组合比较完善。在购物中心，有精超，有影院，有超市，有餐饮……这些业态相互配合，全方位满足了顾客的吃喝玩乐的需要，自然会吸引到更多的人流量。

所以，在进行商圈选择时，一定要全方位的考虑，不能只看好其中一个因素，唯有这样，才能找到真正适合你的商圈。

怎么判断商圈竞争激烈程度？

大家都懂，去人流量大的地方做餐饮更容易成功，这就会使人流量大的商圈出现竞争激烈的现象。那么，该如何判断这个商圈该不该入驻？通常有3个指标。

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1.同品类商家的数量。若同品类商家太多，显然不适合入驻。这个很容易找到，只需去各大外卖或者各地图软件搜索即可。

2.同品类竞争系数。它是同品类门店数与同品类总单量的比值，比值越大意味着同行间竞争激烈，你要谨慎入驻。比值小的话，说明竞争压力小，你可以考虑一下了。

3.人均消费水平。这个可以帮助你进行定价，你的定价最好不要高过人均消费水平，不然你就没竞争力了。

店之家小结

万事开头难，良好的开端是成功的一半，对于开一家餐饮店来说，一开始选对地方，你就离成功更近了一步！

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