开素食店要多少钱(给开素食店的一些建议)

今天写的主要想供养以后想做素食店的人。

素食店，本身的需求人群就比较少。这个确实是事实。毕竟很多人都是接受并喜欢吃肉的。而且不吃肉会对身体不好这一观念，已经根深蒂固地扎根人的心里。还有一点就是，如果一种欲望被压制了太久，反弹起来就会很有力。以前大家生活水平不好，经常没的吃，所以现在吃的好了，大家就拼命吃肉，并以吃肉为一种好的生活的体现，并把这一观念和生活方式传给了他的孩子们。

要推广素食店，就是要改变人们的观念。做素食店的人一定要有这个思想准备！你改变人的观念做的成功了，那你的店就会做的长。

我们经常会以我们的口味去评价素食店的菜品，或者以一大群素食者的口味去评价菜品。这不客观。如果我们的店只服务本身的素食者，也许还可以。但是实际的情况不是这样的，会有很多客人是非本身素食者。我们会认为大豆蛋白的素肉很好吃，但是非素食者也许是吃不惯的，甚至不是很喜欢吃的。他来消费，或许只是因为好奇。我们长久素食，口味会觉得吃什么都好，对蔬菜味道有较高的敏感度，就算只吃蔬菜也会觉得好吃。但是长久被肉食攻占胃肠的人，就没有这样的感觉，他会觉得蔬菜没什么意思。这个也是以后开素食店的人要注意的。比如我很喜欢吃素鱼香肉丝，但是非素食者就觉得不如真的好吃。他们本身也没有什么道德因果理念支撑，在相同价位下，甚至会选择较高价位的真肉来吃。我们的素仿荤菜好吃，也许只是我们的一相情愿。

解决的问题，就是一个：改变他们的思维方式。也就是从心里让他们认可吃素起码是健康的，而不是会营养不足的。然后再是人道的，慈悲的。

以前，总听佛说，财色名食睡，地狱五条根。实在对食的危害没什么体会。后来一次八关斋戒发现，到了5点钟就会坐不住了，就是想去吃。以前正常吃饭的时候还不会这样，就是因为今天打了斋戒，就会特别特别想吃。越是控制的，就越难以忍受。比如晚上睡觉，如果说今天晚上你随时可以睡，那也许我们会玩这个弄那个，很晚才睡。但是如果告诉你今天晚上值班，不能睡，必定早早就困了。

所以，食和睡是一种欲望，一种很强烈的欲望。吃肉也是。我刚吃素的时候越是告诉自己不能吃肉，就越想吃。经常为了今天晚上能不能去吃一个肉包子，而展转很长时间。欲望，斩断欲望，难啊。开素食店，发心很好。但是一定要把困难想的多些。佛说，舍身容易舍见难。不如开之前，先想想我怎么去改变别人的观念。这样开起来会得心应手很多。

北京和上海的素食店开的相对要好些。这两个地方的人，有先进生活方式的人多，互相影响。从心里认为素食健康的人很多。人民生活水平都持续高了很长时间，人们对肉食的满足力度高。对肉食相对不怎么饥渴了。所以较容易接受素食观念。说白了就是吃油腻的多了，需要清淡调节了。他开始需要这样的素食了。

而相对小地方，人们生活拮据的多，对肉食还是很渴望的。素食观念接受相对难些。在小的地方开素食店的同学，要首先考虑到这点。

不是说开素食店不好啊，只是让大家都把问题想的多点，解决办法想的多些。到时候就不象我这样手忙脚乱了。