发布时间:2023-01-10 17:43:40 星空加盟网
1.“寿司”其实就是咸鱼的意思,在日本古代写作“鮨”,而“鮨”正是指咸鱼,“寿司”也同样是“鮨”字在日语里的读音。
2.日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,味道十分作呕,因为那时的食品很难保存,制作出寿司也是不得已为之,只是出门在外,或者行军打仗时用来应急的食物,并不是什么风雅的东西。
3.日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”,也是因为“咸鱼”(鮨)不雅的缘故,为了美化而不使人想到咸鱼,于是就写作“寿司”了。
4.不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了天才厨师 多的创意可能,的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,寿司满足了人们一切想象。
5.以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。
6.而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的表现。
7.【寿司培训课程安排】1 寿司原料、配料的选取、采购、制作、初加工与保存。
8.2 寿司各种(杀鱼、切鱼片、装盘)等全部制作流程。
9.3 学员反复实践学习各种寿司系列制作工艺及管理流程4 熟练掌握熟练各种寿司的制作过程,师傅现场一一指导。
10.5 学习开店经营技巧,方案设计,成本利润的分析与控制等。
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