发布时间:2023-01-10 14:36:28 星空加盟网
1.麻辣烫的教学内容:1. 麻辣烫原料的特点及作用;2. 麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;3. 清油麻辣烫底料的炒制方法;4. 牛油麻辣烫底料的炒制方法;5. 不同麻辣烫味型的调制技术;6. 老油的清洗、提炼技术;7. 常见菜品的制作、保管、保鲜技术;8. 高汤的制作技术;9. 菜品搭配禁忌;10. 麻辣烫店选址技巧;11. 开店的注意事项及成功法则
2.12.教您四种经营模式:火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫,串签麻辣烫的四种经营模式,开店都是可以的菜式的话是按斤称的,蔬菜18元一斤,荤菜35元一斤。
3.一般的成本蔬菜:1-3元一斤,荤菜:8-15元一斤。
4.利润在60-70%。
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