10万块钱开家水果店(10万元预算,如何开一家“小而美”精品水果店?)

水果店，现在满大街上到处都是。不同的有传统的夫妻店、精品店、连锁店、仓储工厂店等。虽然水果店创业门槛低，但经营起来也并非那么容易的。如能很好的掌握经营技巧，小水果店也能赚大钱!做水果生意有可观的利润，普通时令水果，毛利50%，纯利20-30%；高档反季节水果，纯利30-50%。

一、开店成本

开一家水果店的主要费用包括：以100平米社区水果店来说、房租、水费、电费、杂费，每年8-10万元左右；请导购员1名，一年工资3-4万元左右，正常损耗约10%左右。每日水果店的营业额约2000-4000元不等，按20-30%折算利润约为400-1200元纯利每日，每年约70万元，扣出各种成本（不含老板工资），纯利润10万元左右。

二、经营方式

1、店面地址：优先选择下班方向的门面，部分路面是不是上、下班的；不选最繁华的大街边，那里房租高（对投资成本有限的水果经营者来说）；尽量社区门面300以内的门面或者离菜市场50-300米以内的门面，停车一定要方便的地方。

2、改造门店：大门店租金高，小门店租金低，将相邻的两小门店租下，与房主沟通经人同意，打通合并改造成100平米左右的大门店，节省租金30%。

3、营销宣传：第一时间将基地采摘水果到店信息、介绍水果的营销吃法，顾客吃水果的照片分享等发在朋友圈激发食欲、购买欲。

4、变身包装：顾客用做礼品、送礼盒，不加价。

5、线上营销：使用二维码扫描，将水果基地、质量标准、采摘时间、过程发在网上，实行订购，免费送货。对每日新上架的新品种水果，邀请顾客试吃。

6、赠品营销：专卖店水果都比地摊水果成本高，价格也高一点，许多老年人爱买地摊水果。对到专卖店买水果的老年人，送味精、酱油、醋吸引他们（对生意来说在小的虾那也是肉）。

7、情感营销：善待顾客，微笑服务，使用敬语，迎来送往，记住老顾客的姓氏、爱好，增进亲和力。

三、水果陈列

1、做好流程： 水果进店，及时质检，坏的检出，防止感染；好的或包装上架，或裸体上架，或放入保鲜柜。

2、上架技巧： 苹果横放，显得光鲜；西瓜竖放，节约空间；桃子摊放，防止压坏；大小相当放一起，减少翻乱次数；木瓜、芒果不入冰箱，防止生黑斑；猕猴桃不靠苹果、梨摆放，避其释放的乙烯腐坏。水果架之间不能太挤，留适当空间确保通风透气。

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