开豆腐脑油条早餐店多少钱(一天卖出4、500根油条的馄饨店，用豆腐脑唤醒十堰人的早晨)

小队长陪伴你长胖的第2212天

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图片 | 小分队

为了避开清早人流的早高峰错开时间，整10点，我打着伞，站在了54厂小区公交站旁，“正宗安庆馄饨馆”的斜侧方，45°目视前方。

抬头的一瞬，思绪里回荡着这样的感概：现在的年轻人肩上担负的压力其实挺大的，他们竭尽全力谨小慎微地试图扮演好自己的角色，演好自己的剧本，可却连一根小时候吃过的油条也找不到……

“下雨天你还演什么青春疼痛文学！？没看到他们家油条迈，还不赶紧进去！”同行的小哥猛得推搡了一把，撞醒了我。

害！装13失败…探店探店。

似乎遍布十堰的每一家安庆馄饨店里，除了馄饨，都有各自的拿手招牌。油条，就是上海路54厂小区公交站背后的这家的安庆馄饨的实力担当。

油条，这名字就仿佛自带老街巷的气息。

早些年岁，在十堰的早餐摊上不乏油条的身影，买上一袋子，便是寻常人家清早餐桌的标配。

但时日越往后推，五花八门的早餐品种越来越多，店铺也越来越新派，油条却成了难觅的老味道。

去年5月，房县的邓哥带着曾在上海永和豆浆工作时学到的手艺，和妻子汪姐回了十堰老家开了这家店，别看店龄才1年，店里的油条勾住无数行人的目光，一天能卖4、500根。

白腻的面团擀平后切段铺在案板上，和炸油条的油锅一同摆在店门外。

待油热起来，它们就从锅边溜进，随着周边翻腾起小小的油花，油条立马蓬松显出形状来，轻巧地在热油上浮起，用筷子夹着在油锅里翻滚，表面一点点变得焦黄。

油温也不能过高，慢慢儿炸，才能外酥里嫩。

也不知道是面香激发的油条香，还是油条激发面香，站在店外的台阶上就能闻到些窜冒的香气。

因为在公交站旁边，很多经过的上班族吃了一次，就忍不住再来买。

正看着油锅里一根根油条被炸得金黄，一个刚从旁边菜场买了菜的大爷撑着伞停在店门前，手里拿着3张1块的纸币，汪姐看到赶忙扯了塑料袋包上两根油条，小跑上了台阶递给大爷收了钱退回店内，大爷招呼一声拎上油条便走了。

看到这一幕时，儿时的老味道又回来了。

邓哥的油条，表层焦黄油亮，吃起来又脆又沙，内里是绵软口感，面面的。

隔壁的麻辣烫店把今天剩下的一篓子油条都预订了，作为店里的麻辣烫的菜品品种，油条也是很多人喜爱挑选的，泡在咸辣的汤底里，又是另一番绵密滋味。

油条似乎可以泡一切，当然最经典的还是豆浆和豆腐脑，随便一吃都可以开启元气的一天。

油条在店外炸，豆浆和豆腐脑是汪姐在店内盛，名副其实的“男主外，女主内”。

豆腐脑和豆浆每天一早准备好，肌理雪白，细润如脂，装进保温桶。

豆腐脑本无味，甜咸自取之，不做选择的成年人，咸甜豆腐脑都来上一碗，再搭配油条，朋友圈一Po，你就是这个清早呼声最高的崽！

甜豆腐脑看着娇滴温润，只有简单的一勺白糖洒落在表面，豆香在糖水的刺激下更加甘冽。

用勺子搅匀舀一勺放进嘴里，滑嫩烫嘴，和糖水一同滑入喉咙，真是暖心撩胃，柔润香甜。

当油条和豆腐脑结合，更满足我的味蕾。

油条沾上豆腐脑的一瞬，清甜味一直溢至舌尖，让人一秒回到童年。炸得金黄的油条扯开泡进碗里使油条浸软，一口吃下去，层次十足，油条的油腻被豆腐脑的糖水中和，豆腐的余味又和油条结合的恰到好处。

也可以将豆腐脑拌得碎些，多腾点位置让油条泡的松软些。

甜豆腐脑每家店里味道差别不大，但咸豆腐脑就各有各的花样招式，重点还是这浇在豆腐脑上头的卤汁。

看似差不多卤汁其实用料天差地别，各有各地的特色与差别。

邓哥家的咸豆腐脑做的是江浙风味，虾皮起鲜、紫菜、榨菜丁增加风味，又加了小葱，还有一点点麻油和滴醋，整碗又多了几分香气。

喜辣的，加些店里的辣椒油再搅拌，鲜香爽辣就更加让人坐不住了，囫囵几口下肚，卤汁也从旁边渗透进来，豆腐脑在唇齿间破裂，不断混合着卤汁的咸香辣，“嗯！真香！”。

而无论甜也好，咸也罢，一碗热乎的豆腐脑，是清晨里最能暖人脾胃的小甜/咸水，再有油条佐之，更好不过。毕竟这味道也是过往时日里舌底最深的渴望。

别看邓哥和汪姐的店才开了一年，但油条豆腐脑最得周围街坊行人宠幸，也幸得邓哥能将在外学得的手艺搬回自家中，夫妻俩相濡以沫，互相帮衬，让这传统的早点在十堰又增加一处坐标。

自此，从上海路经过，又多了一道食物的牵挂。

文末留言

# 你还知道哪些油条馄饨店？ #

今天留言区，一起来找老味道！

店名 正宗安庆馄饨馆

地址 茅箭区上海路金座旁54厂小区公交站旁（乘坐7、13、35路至54厂小区站下车即到）

时间 06:00-11:00

标签 油条，豆腐脑