开炸鸡排店要多少钱(如何制作商业炸鸡排，让你小店挣大钱？)

如何制作商业炸鸡排，让你小店挣大钱？实操经验分享，送给哪些想创业又没有方法的友友们。

2017年下半年因创办的工厂陷入困境，在东莞横沥镇上一次偶然逛街中发现某新的鸡排摊位生意十分火爆，不足十平米的店居然5个人忙不过来，至此我连续不断的半个月驻足店外观察和消费，他们生意的确不错，在整排小吃店中，人流量第一，于是我暗下决心去搞这个事情。不过却了解到这个品牌当时要求比较高，如果开起来加盟费一起少了30来万不能动，所以我就去找了一个不出名的品牌学习制作，不久便在义乌香山路开店营业，想通过炸鸡创业。

虽然是加盟店，但这些加盟店都是一些套路加盟店，对我后来开店感觉帮助不大，唯一学会的，就是知道了基础制作过程和进货渠道，他们前期说的加盟帮扶一点没落实到位，所以在这里提醒大家，不要轻易去交加盟费加盟哪些七七八八的品牌，全是烧钱无用的东西，即使你再要加盟，你也要先看清协议有没有硬性要求，比如，原材料一定要进他们提供的这种条件，一般不是特大品牌是没必要进他们的货，他们提供的货在单价上贵了很多，我是亲身经历，给大家做参考。

经过几个月的磨合和我对产品知识的不断了解，店里的生意逐日上升，特别是回头客的增加让我得到了安慰，特别有一次一个顾客连一个月来我店里消费给我印象深刻，他对我的评价是，老板娘，你的炸鸡排鸡柳和鸡腿鸡翅口感比肯某基还好吃，特别入味而且新鲜，听到这么高的评价，让我非常开心 。附图，店里现炸的鸡翅

大部分人从网络视频里学来的炸鸡，为什么自己什么步骤都用到了，但还是没有外面卖的鲜嫩多汁酥脆呢，其中主要原因还是有些细节精华别人没有说出来，再加上专业的工具所致，前期给大家了解了这么多信息，下面我就来分享可以商业化的炸鸡排制作流程和开店的准备工作，请耐心细读，这都是我花了十五万得来的经验，免费分享给大家，只希望赢得你一个小赞，更希望帮到哪些想做这方面创业的朋友们。

选好店面后做以下准备工作

第一工具:双炸炉一台 相应的漏勺夹子剪刀准备一套，操作台一张，冷藏保鲜冰柜各一台

第二步购入炸鸡用的专用油，这是保证炸出专业味道必不可少最核心的秘密，为了避免不必要的麻烦，需要知道的请在评论区留言，我会毫无保留告诉大家

第三步，购入半成品的鸡排，在开店的试验中证明进还是进大品牌好，能保证质量留住回头客，我用的是三统某福，原味和爆浆两种即可。

第三步，购入专业粗可粒状的鸡排粉和调浆用的炸鸡粉，网上都有，尽量选品牌的

第四步，鸡排解冻，把调浆粉用水调成糊状，再把解冻半成品鸡排放入粉浆打一滚，两面都要均匀，拿出挂好糊的鸡排放入粗颗粒炸鸡排粉里粘上粉

第五步，把炸炉调制170度，待温度达到时放入粘好粉的鸡排，大概2到三分钟翻一面，大概6分钟左右鸡排就可捞出，稍待油滴干就可以切块，放入调味品就可以吃了，一般可备蕃茄酱，子然粉，辣椒粉，沙拉，甜辣酱，干梅粉，芝麻等调味，看顾客的要求即可，我开店时客人主要是蕃茄酱，麻辣烧烤粉和干梅粉，甜辣酱居主打。原味鸡排基本定价在18年是12块一份，但如果你是在商圈消费高的情况下可以加价。附上原味鸡排成品图

第六，如果是炸爆浆鸡排，是不用解冻的，也不用挂糊和裹粉直接下油锅，炸10分钟左右即可，爆浆鸡排客人没要求切的情况下可以不切成小块，但捞出之后征求下客人意见也行。 这种鸡排进货价高，18年我定价是16元，但某新是18或22，看你店面所处位置而定。附上爆浆鸡排图

炸鸡行业虽然竟争也大，但利润还是可以的，只是选店铺太难，一定要在人流量大的地方，比如大超市旁边，初高中大学等有消息潜力的地方。

如果想创业做炸鸡还是不错的投资不会太大，损耗比较少，有需要的小伙伴请关注我，我用几篇文章条教大家制作系例产品

下期预告，自制炸鸡腿汉堡，可口又美味！

我是健妈，谢谢关注！