开家副食店需要多少钱(开了关 关了开 社区精品副食店出路何在)

1.□本报记者 童胤淞8月16日，家住成都金沙片区的刘杰像往常一样，来到小区门外的副食店准备采购晚餐所用的时蔬，但走到门口才发现，原先熙熙攘攘的有机蔬菜店如今大门紧闭，并已贴出“旺铺转让”的告示。

2.刘杰告诉记者：“去年我刚住进这个小区时，门口有3家店，两家卖菜一家卖肉，现在都关了，以后买菜又是问题了。

3.”随着社区经济的崛起，不少商家将目光瞄准这一商机，有机蔬菜店、生态肉店等应运而生，但细数身边的这类店铺却总逃不过开了关、关了开的命运。

4.“我一直以为，现在消费者经济水平提高了，肯定就愿意多花点钱吃更加绿色、健康的猪肉，所以就同时在西门和南门开了6家简阳生态猪肉店，结果全赔了。

5.”从事生态养殖的彭顺对自己投资的失败有些不解。

6.记者了解到，不止彭顺，大多数主打有机、绿色的中高端社区副食店生意都不太好。

7.一家位于紫荆片区以经营海产品为主的水产品店的工作人员告诉记者，现在生意是很一般，老板能用的方法都用了，先是打折促销，又是在周围发传单、贴海报，效果也就几天。

8.“不打折没生意，经常打折促销又要亏本。

9.”说起经营的窘态，该店的工作人员有点无奈。

10.但是在无奈的背后也有着内在的逻辑。

11.从事零售业多年的刘晨告诉记者：“在社区周围做中高端副食是有风险的，一般社区因为价格高买不起，而高档社区则因为种类少更愿意去大型商超，这种不上不下的定位和几乎为零的增值服务肯定做不长久。

12.”有业内人士认为，从目前的情况来看，各种商业物业产品开始拥有细分的业态规律，比如社区商铺以银行网点、便利连锁、餐饮副食这类主题为主，运营得好就会是区域居住价值的增值点，并且，随着一些新兴居住区入住人口的增加，区域商业也将迎来价值爆发，这也成为很多人看好这个业态的依据——事实上，在这些绿色、生态、高大上的精品店曲高和寡的同时，一批批新的“挑战者”却在前赴后继，这也就造成成都精品社区店开了关、关了开的局面。

13.“社区店应当本着‘大店当小店做，小店当大店做’的思路。

14.我在北京看到过一些中高端的精品副食店，它卖的是产品，增值的却是服务。

15.”刘晨说，“例如北京的一家社区精品牛肉店，开了几年了，生意一直不错。

16.这个店的店员不仅推销产品，还会为消费者进行烹饪指导。

17.此外，他们会收录消费者的购买信息和个人资料，在生日等特殊日子发短信、送礼金券等等，从而提升消费者的购物体验，这些都是值得本土经营者借鉴的。

18.”。