用鸡蛋做汉堡(小本生意鸡蛋汉堡)

1.用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩！表层酱料满满又带着一点点焦脆外衣，咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~By 老板娘微食记

用料

肉馅调味： 猪肉馅 150g生抽 6g蚝油 0.5g五香粉 0.5g盐 1g糖 1g料酒 6g黑胡椒粉 0.5g面糊： 中筋面粉 200g玉米淀粉 30g鸡蛋 2个泡打粉 2g盐 3g水 350ml其他配料： 鸡蛋 适量葱花 适量黑胡椒 适量烤肉酱：番茄酱 2:1孜然粉 适量辣椒粉 适量熟白芝麻 适量

做法步骤

1、猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒

2.2、顺一个方向搅拌上劲

3.3、中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水，混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状

4.4、多功能锅刷油，磕入鸡蛋，放入葱花，搅一搅

5.5、放入适量肉馅（不要放太多，不容易熟）

6.6、等鸡蛋底部凝固后，在锅其余位置舀入一勺面糊

7.7、将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上

8.8、等面糊底部凝固后，在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊

9.9、将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上

10.10、中火反复翻面，煎至两面金黄

11.11、刷上烧烤酱料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可

12.12、没有多功能锅，可以用圆型模具配上平底锅，也能操作哦~做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议