营养师教你如何健康喝奶茶(奶茶怎样喝健康)

一说到奶茶，

真是让人欢喜让人忧。

很多小伙伴是不是

常常一边喝着美味的奶茶，

一边有这样的内心OS？

“奶茶虽然对身体健康不好，但我只喝一杯总可以吧？”

“伦家杰伦小公举喝得都比我多，我怕啥？”

“今天喝完了，明天再减肥吧！”

……

其实，要给奶茶定罪，

还是要具体问题具体分析的。

喝奶茶也有好处？

1、补钙

如果奶茶用的是鲜奶，可以起到补钙的作用。

2、可补充能量

牛奶含丰富的优质蛋白质，奶茶中添加的糖分，可迅速升高血糖，起到补充能量的作用。

我个人就是逛街累到不行时，会买一杯帮助身体迅速恢复“战斗力”。

3、抗氧化

茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化、降低心血管病发病几率、预防癌症等多种功效。

4、助消化、利尿

咖啡碱是茶饮料的特征性指标之一，其味苦，是茶汤苦味来源的主要物质，具有增加人体消化道蠕动及利尿作用。

奶茶是发福的元凶？

第一大元凶：高糖

《中国居民膳食指南2016》中建议成人每天游离糖的摄入量不建议超过50克。

上海市消保委在2017年做了一次调研，在27家奶茶铺中，购买了51件奶茶样品，包括“一点点”、“喜茶”等受热捧的品牌。

其中：

• 有奶盖的6件
• 无奶盖的45件
• 正常甜度27件
• 少糖/低糖/去糖4件
• 宣称“无糖”的有20件

27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。含糖量最高的“人在茶在”，一杯丝袜奶茶的含糖量竟相当于14块方糖。

有小伙伴们说了，“我喝的是无糖奶茶啊”。但你以为无糖奶茶真的不加糖吗？

“无糖”不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。（关于糖分的话题，斌姐之前也和大家强调过，详情可见：）

第二大元凶：咖啡因含量高

51件样品咖啡因含量平均为270mg/L，最高的乐堂口原味手工拉茶（无糖），咖啡因含量达428mg/杯，相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛。对于睡眠质量本来就不好的人群，是不建议经常饮用的。另外，孕期、老年人、儿童更是要注意这方面的问题。

第三大元凶：脂肪含量高

在有奶盖的样品中，平均脂肪含量达6.3g/100mL，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超过成人每日推荐摄入油脂的三分之二（成人每日食用油推荐摄入量为25-30克）。

第四大元凶：可能含有添加剂

有些街头奶茶可能会为了口感而放入添加剂，如为了增加香味添加香精、增加色泽添加色素。

2018年，深圳食品药品监督管理局曾在部分抽检奶茶中检出“日落黄”。国标规定，茶饮是不得使用日落黄的。“日落黄”属人工合成色素，溶于水呈黄光橙色澄清溶液。人工合成色素易在人体内蓄积，导致慢性中毒，引起腹痛、腹胀、消化功能紊乱等症状。同时，过多色素还会消耗锌等营养素，干扰体内正常代谢反应。所以，人工合成色素的用量须严格控制，不得随意超范围使用。

第五大元凶：劣质茶粉

有些街头奶茶店为了降低成本会添加劣质茶粉冲调，其中茶碱、茶多酚含量都很低，不能称之为茶。

第六大元凶：反式脂肪酸

有些奶茶用奶精代替牛奶，奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。食物中的反式脂肪酸进入人体，会参与人体脂肪酸的代谢，长期大量摄入反式脂肪酸，会增加患心血管疾病的风险。

实在戒不掉，该如何健康喝奶茶？

很多人虽然知道奶茶有“毒”，但还是会忍不住。那么，我们如何在满足味蕾的情况下又喝到健康的奶茶呢？

首先，看一杯奶茶健不健康主要看两点：

• 有没有加糖
• 用的是牛奶（或奶粉）还是奶精

如果这杯奶茶是茶+牛奶且无糖，且没有其他添加剂，那就是健康的。

图片来源：周杰伦ins

推荐两招健康喝奶茶小TIPS

1、食谱：自制奶茶（by Jack小云爷）

2、喝鲜奶茶

去奶茶店的时候点鲜奶茶，半糖或者三分糖。

划重点

奶茶≠反式脂肪酸

奶茶并非都是由奶精调制的。

只要我们选对奶茶

且控制摄入量，

就能把它对人体健康的影响降低。

再给大家送一颗定心丸：

斌姐有时逛街嘴馋的时候也会忍不住来上一杯，频率大概2-3杯/月，一般我会选脏脏奶茶，甜度选择无糖。你呢？

斌姐碎碎念：

有妈妈问：孩子能不能喝奶茶？

对于新生儿来说，

咖啡因的代谢会比成人慢很多，

影响也会大。

但是在6个月之后，

宝宝代谢咖啡因的能力

就和成人相差无几了。

市售奶茶每杯的咖啡因含量

在几十到一百多毫克，

所以是不建议给孩子喝的。

如果是自家泡的清茶，二三泡后，

在成人感觉寡淡无味时，

可以给孩子少量饮用。

你爱喝奶茶吗？

你一般喝哪种奶茶？

欢迎在留言区讨论。

作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你如何健康喂养孩子！