首次被做成独一无二的奶茶店饮品(奶茶店的茶饮品)

小伙伴们大家好，在广州这个一场火炉接着一场开水的天气里，我们办公室研发室讨论热烈的事情不外乎是，今天要喝什么？

清补凉甜品的饮品化

那些可以把甜品饮品化的产品，我们这段时间勤勤恳恳陆续都推出过经典和创意饮品。

一开始都是具备地方性特色的，比如港式甜品到如今家喻户晓的杨枝甘露。

广式糖水烧仙草到如今门店开遍全球的烧仙草奶茶。更多甜品饮品化内容戳↓↓↓

《还在觉得产品没特色，这个东西让顾客赚到！》

作为挑剔的“奶茶品鉴师”，自然是免不了要去为难一下研发老师们了，还有什么可以继续玩新的？

不过作为专业的研发，他们是那种能够被随意刁难的人吗！呵呵我们还是图样了，轻易就被他一杯奶茶败阵了。

功劳就是这款清补凉！拥有海南地方性特色的清补凉，我们一样可以做带着走的饮品~作为地道海南人用家乡特色做饮品，研发阿宝老师说，这是他把清补凉杯装化首创独一无二的搭配，如有雷同，欢迎单挑！

从名字看是不是就有一阵清凉袭来的感觉，不知道小伙伴们听到这个名字是不是跟我一样觉得惊奇，贫僧惭愧于自己的孤陋寡闻哪，不过相信去过海南或者说海南当地的小伙伴们对此就完全不陌生了。

什么是清补凉

如何把清补凉杯装化

在海南说清补凉，是一件很难讨巧的事。就连要谈论哪一家的清补凉更好，往往也要争得面红耳赤。这实在是因为这种冰冰、爽爽的甜品，太受这个热带海岛欢迎的缘故。

甜品店的清补凉，图源网络

海南的夜宵和小吃，最具有特色的当属清补凉。顾名思义就是“清火”、“补充”、“凉爽”之意，也可以理解为清火消暑，补充营养，感受凉意。

甜品店的清补凉，图源网络

在海南，清补凉是夏季最常见的小饮品，已经成为海南的一道很美的风景线。据说，早在上世纪20年代，海南就有清补凉，当时三五个铜板就可买到一碗清补凉。

甜品店的清补凉，图源网络

怎么把碗里的东西装进杯子里？口感清爽又有丰富层次的饮品，看阿宝老师妙手教你~只要你们店铺有足够的辅料，提前备好椰奶基底，一切都不难。

15种原料配搭

饮品店的引流产品，可以是创意经典，也可以是日常爆品，不同门店有不同的需求，甜品从碗装到杯装，越来越受消费者的喜欢，最大的变化就是可以方便省时吃到非常丰富的辅料，说到底还是价值感。

这款有海南地方性特色的南洋清补凉，是比较稀缺的创意性产品，15种原料混搭，几乎是你店铺有的辅料都可以往里面添加。

红豆、燕麦、芋圆、芋头、贝壳粉条、冬瓜薏、西瓜、菠萝……这杯南洋清补凉，加起来一共有15个料，详细的配方在视频后面。

大部分是常见又普通的原料，就是冬瓜薏，可能很多人没听过。

冬瓜薏（又称冬瓜伊、冬瓜亿），属海南本土特色小吃之一。常作于海南清补凉配料。甜度适中，口感Q弹、嚼劲十足，外观可爱，备受海岛人民的青睐。跟脆波波有大同小异的样子。

冬瓜薏 图源百度

脆波波

把海南特色放进饮品店

色香味俱全，小小清补凉，制作看似简单，在海南，但各摊主们为了做到有特色，味道好，大家都各出各招，招揽客源。

在饮品店，我们可以做店铺差异化产品。喝上一口，满嘴椰香，就连那些看似普通的原料，也变得不普通起来。

南洋清补凉

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夏天的椰子，

解暑又健康的东西，

清凉解渴消暑，

一口喝下15种味道。

每一口都有料，

口感丰富，超级满足，

椰奶融化后再喝上一口，满嘴椰香，

甘甜爽口，可以降火，完全不会油腻。

注意事项

①经典的椰奶底调制是椰子粉＋椰浆的结合，可体现出椰子水的新鲜度和椰子肉的风味。

②建议顾客搅拌均匀饮用，口感更佳。

③先调制好基地，可以大量出杯省时间，门店现有的辅料都可以加。

④除了椰奶基底，还有椰子水基底，红糖水基底也是可以拿来做清补凉基底的调制。

为了出杯更可爱，可以套一个萌嘟嘟的杯套。想要这款杯套的同学，可以直接留言给我们哈。

关注我们的公众号可以获取资料

本次用到的椰子粉、冰糖浆、红豆罐头、燕麦罐头、芋头罐头、小芋圆、大芋圆都都可以在某宝搜店铺【优闲狐茶饮】和小程序购买哦。