发布时间:2022-05-30 05:59:21 发布人:
网络的新时代下,为社会的方方面面带来了改革。其中,餐饮行业最大的改革,表现在其三六九等的划分,各品类之间的受众群体更加明确。
高端看服务和营销,低端看口味和流量成了当今餐饮的主要特点。单纯讲低端餐饮市场,大多数的创业者想要通过这条路为自己打一场漂亮的翻身仗——实现财富自由、抛弃朝九晚五、迎娶白富美、走向人生巅峰······
届时,餐饮行业由于其低门槛,成为很多资金预算有限的创业者共同的选择。甚至于梦想着高姿态创业且预算充足的创业者,面对低投入的低端餐饮市场,也经受不住其门槛的诱惑。
前文说到,低端(餐饮)看口味和流量,因为竞争者多,所以我们在生活中不难看出,商圈内的店铺的存活率是非常低的。“铁打的营盘流水的兵”,店面虽然还是那个店面,但招牌却是三天两头地不停更迭。
因此,餐饮行业门槛固然是低,但坚持下来的创业者却寥寥无几。
口味和流量两个方面,凡是餐饮创业者,必然是对自己的口味有着充足的信心。但流量的获取并非唾手可得。
谈到流量,品牌加盟的优势就显露出来了。但是加盟这件事,仍要根据创业者的实际情况来看。没有加盟必要的创业者,可以归结为以下两种:
高端市场,诸如星级酒店、特色火锅、主题餐饮店铺等等,其特点在于主营线下、主抓服务,高投入、高利润。
做高端餐饮的创业者,应该考虑成立自己的品牌,主打自己的特色。在高端餐饮行业,自立门户的市场开阔程度要远远超过我们的想象。
注意这里:“有经验”不等于“有丰富的经验”。抓住顾客喜好,提供有针对性的服务,全方位解决店铺的各种问题。有这样信心的创业者,加盟便是多此一举。
作为创业小白可能会认为,只要自己足够努力,创业又有什么不可以成功的呢?
可现实是:努力只是基础,决定努力效率的是方法。餐饮创业中的方法就是营销和科学的运营知识。把努力比作子弹的话,那么运营方法就是机枪。子弹再多,但没有枪终究打不穿目标。这是现实问题。
更重要的是,创业者应该认识到一点:对于好的品牌,流量只是对一个店的辅助作用,更多的是为加盟商提供一站式的运营托管服务。加盟算得上是流量加持和营销两个方面的服务,尤其是针对低端餐饮市场具有非常有力的帮扶。
对于小微餐饮创业,选择加盟就是选择事半功倍的效率。让努力更有针对性,让一切付出都有科学的依据,这是加盟品牌可以给到加盟商的服务,也是加盟的根本意义所在。而流量作为品牌与生俱来的特质,算是锦上添花的一笔。
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