娃哈哈线下开奶茶店(娃哈哈开奶茶店了)

近日有新闻报导娃哈哈要开线下奶茶店，12月27日一份关于娃哈哈将开线下茶饮店的《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》在网上公布，有内部透露娃哈哈已在12月份启动了加盟招商，在天眼查发现广州娃哈哈健康饮品有限公司成立于今年10月份，法人为宗庆后的娃哈哈商业股份有限公司认缴了50万，占股比例为25%，这样基本确认“娃哈哈开奶茶店”的真实性。

娃哈哈自救还是自亡？

1989年宗庆后在杭州创办了娃哈哈营养食品厂，两年后1991年兼并了一家罐头厂，成立了娃哈哈集团，娃哈哈在宗庆后的带领下，一路高歌猛进，宗庆后本人在2010年问鼎中国首富的称号。娃哈哈1990年产值突破1亿元，2013年娃哈哈的业绩达到顶峰，收入达783亿元，但随后业绩下滑，2017年下滑到不足500亿元，娃哈哈的业绩下滑和这几年中国饮料市场增速放缓。

打倒出租车公司的不是出租车公司，是没有一辆车的滴滴，没有一架飞机的携程，机票销售第一名，你的对手很多时候不是同行——是跨界，让娃哈哈业绩下滑的不是饮料的竞争对手，而是新起的奶茶。

玩哈哈开线下奶茶店是自救还是自亡？

茶饮市场群雄逐鹿

从15年开始线下奶茶店开始兴起，同时诞生了很多网红品牌，比如喜茶、奈雪、鹿角巷子等等，年轻人逛街看电影手里捧着的都是奶茶，对于传统的饮料品牌来说新的消费习惯，让他们难以适应年轻人的喜好，销售业绩开始下滑。

茶饮的投资热潮从2016年开始，到2018年达到高潮，头部的喜茶和奈雪都拿到了A轮融资，金额高达1亿元，在资本的加持下，奶茶品牌雨后春笋般的兴起。

奶茶和传统的饮料有何不同？

传统的饮料品牌如娃哈哈营养快线、康师傅绿茶、王老吉等，这些饮料都是放在超市的柜台上和便利店的冰柜里，传统饮料是由标准的生产线生产，从工厂到各个销售渠道，在消费者需求上是满足解渴和口味的基本需求。在过去的几十年前，传统饮料品牌占领了主要的传播媒体广告，比如报纸和电视，而如今自媒体的时代，让更多小众品牌可以接触消费者，个性化需求被放大。

而现在的奶茶一般是在大商圈，在商业街，在学校附近，有门店现场制作，口味消费者自己选择，在生产上面非常的柔性，对产品配方口味上调整反应速度快，一杯奶茶不简单的是满足解渴的需求，还有“打卡”的需求，解渴是基本的物质需求，而“打卡”是精神需求，这个背后是移动互联网的发展带来的新消费场景，微信朋友圈打卡，短视频打卡，这样使得原本一个解渴的产品变成来一个满足消费者心理需求的产品。

娃哈哈一个传统饮料品牌，能满足年轻人的需求么？

怀旧是亮点但不一定是卖点

80后、90后对娃哈哈的AD盖奶都有儿时的怀念，小时候一瓶AD盖奶就是六一儿童节最好的礼物，这个是我们这代人童年的记忆，也是童年的味道，味道里有很多故事和人。

这次娃哈哈采用的是轻资产运营模式——加盟合作的模式，店铺形态则分为创业店、标准店和旗舰店三种，加盟费用为28万元。产品则延续了娃哈哈原来的风格。一份《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》显示，该奶茶店将以“童年回忆”为亮点，依托原有产品，打造了AD钙奶系列、奶茶系列、乳酸爽歪歪系列、水果茶系列、芝士营养快线系列和冬季热饮系列等产品。

从理解上就上把原来瓶装的产品换成现在的奶茶装，口味上在原来产品上做改善，把怀旧当产品卖，消费者能为怀旧买单几次？原来超市瓶装AD盖奶3元，现在奶茶装是10-30元，在消费者心智认识中这是一次重新对品牌价值的认知。

今年传统品牌布局线下开店不在少数，4月份王老吉推出两款奶奶茶，主打养生，5月份大白兔在上海开了第一家奶茶店，吸引了大批消费者去打卡，8月份蒙牛也在线下开了第一家实体奶茶店“南小贝”。

总结

娃哈哈选择线下开店是自救，也可能是自亡，目前茶饮市场竞争激烈，在网红店的背后是一套互联网的运营打法，而娃哈哈这样的传统企业要想去适应还需要一些时间，并且这次采用的是加盟店的经营模式，虽然是轻资产的运营模式，但是给人有点吃老本的感觉。