成功奶茶店案例分享(奶茶店的成功案例)

奶茶店位置：沈阳北行商业街。

奶茶店品牌：个体老板创立品牌。

产品线：奶茶系列、果茶系列、芝士系列、乳酸菌系列、咖啡系列。

产品售价：10~30元

主要受用群体：白领。

门店模式：以线上为主，线下为辅。

目前经营现状：线上平台300单天

线下门店120单天

营业额：线上门店4000元天收入

线下门店2000元天收入

经营策略

门店定位：门店所在商圈竞争激烈，各种奶茶门店在同一商圈超过30家竞品门店，门店初期需要做差异化竞争。门店目标群体为白领，所以主推咖啡系列。咖啡的优势在于，一般消费群体鉴别能力薄弱，可以保证产品利润，而白领阶层对咖啡系列的好感度会略大于奶茶系列。

所以门店主要经营方向为：

通过线上渠道以咖啡系列为主服务白领阶层。

第一步：门店经营初期，第一个困难点是做好平台。但平台初期的利润点低，这是所有门店都需要面对的困难，并且需要推量，要曝光是需要充值。门店在做基础活动的同时，也会去商圈内的写字间发线上优惠卷，重点推荐咖啡系列。因为咖啡系列起价高，利润高，有空间去做大规模的让利活动。例如正常门店销售18元的咖啡，在门店初期平台点单只需要8元。这个价格就已经很贴近门店的成本了。以这种方式让门店迅速吸引了大量客户群体。让门店初期在商圈站稳脚跟。经营了三个月左右，平台已经月销超2500单。

第二步：当有了基础月销，门店并没有急于提升价格。而是去做目前客户群体深度挖掘，门店开始评估点单客户所在单位。客户是白领，所以集中在工作时间点单。门店开始分析那个公司点单群体高，在沈阳的朋友可能知道，北航商圈白领主要是企事业单位。客户把这些重点单位一一拓展寻求合作。最后有6~8家公司和门店达成了采购合作。

例如：其中有一家保险公司，保险公司的日常会议是很多的，对于会议饮品需求量也很大。当门店找到公司的时候，基本没有费什么口舌就直接合作了。因为当时公司也再找合适的门店做这种团采。而且走的是平台渠道。这样门店的月销就一步飞天了。

第三步：提价格，门店必须保持一个合理的利润，才能提供优秀的服务。但提价格需要技巧，门店采用产品线升级来提升价格。把部分产品升级，然后把价格拉上去。一点点的替换利润低的产品，只保留了三款引流产品。

第四步：线上往线下引流，平台毕竟是需要扣点和配送费等费用。门店开通大众点评，门店自取等方式。（门店自取说一下，没有高量的月销先不要开自取，这个门店开的时候已经月销超5000单了）引导客户来线下直接消费提高利润。

以上就是这家门店初期的经营过程，不足的事后期线上向线下门店引流时没有周全的考虑到门店位置。导致引流效果一般。