被加盟连锁店毁掉的创青︱小心奶茶店(加盟奶茶店亏了)

前段时间有条不太起眼的新闻：糕点连锁店“好利来”已经拆分。

好利来被拆分

之所以注意这家连锁，源于2000年一次去兰州的出差。在拉面林立的兰州，当时的好利来是一个突兀的存在。说实话，我一直看低好利来的糕点水准，但后来好利来以开放加盟的方式发展到全国，成就令人侧目。

大概2002年之后，加盟连锁模式几乎成了餐饮业最成功的扩张模式，催生出包括“老大娘水饺”等大批连锁加盟店。发展至今，加盟模式对于初出茅庐的创业青年而言，有极大的吸引力。

然而今天，加盟模式已经困难重重，当创青把资金投向连锁加盟店时，却很可能落入了陷阱。

加盟模式已经变成圈钱模式

连锁加盟模式的投资人结构有两层，顶层是品牌创始人，第二层是加盟者。

创始人首先使自己的品牌获得成功，然后通过开放加盟店的方式，解决扩张所需资本和业务覆盖问题。创始人与加盟者的投资风险几乎是一致的，这是正常操作。

骗手却有不同的打法。他们模仿一个成功的品牌，以虚假的信息招募加盟者。

加盟店模式在营造一种躺着赚钱的假象

他们说，不懂市场没关系，不会做产品没问题！客户呢？根本不用愁！总部有各种高招把大把的客户带过来。我这个品牌，哪个加盟店不是生意火爆，客户都要排队购买……

投资要多少？不多，2万到10万都行。骗手的加盟费都不高，因为他们的目的在于引人上钩，做一个短线就跑。

躺着就能赚钱，投资也不大。这对有些年轻人而言，完全没有抵抗力。拿上父母的钱，赶紧找地方开店呗，创青就这样中招了。

加盟骗局的重灾区 – 奶茶店

大陆奶茶店在数量上早已超过发源地台湾，而且几乎是清一色的连锁店，几乎都是年轻哥哥姐姐做老板。一般开业不到一年，这些奶茶创青的钱就打水漂了。躺着赚钱没有，躺着花父母的钱倒是真的。这样的创业模式，很中国。

加盟奶茶店，很吸引年轻创业者

我不知道在众多奶茶连锁创始人中，有多少是年轻人。但显然他们对年轻加盟者的心理非常了解，洞悉他们的痛点和快乐点。所以奶茶店不停的开，不停的关，又不停的开。

可惜，能活下来的奶茶店，是极少数。

走向加盟骗局的三大推手

推手一：国家政策

记得在某一年，国家用政策来鼓励大学生进行低成本创业，这无可厚非，政府也应该一直这样做。

然而这样的政策和乐观正面的宣传，鼓励了创青的盲目自信，误以为政府支持的就必然成功。

推手二：连锁模式中的成功榜样

30年前要吃南翔小笼，必须去上海城隍庙排队，别无分店。当肯德基麦当劳来了之后，精明的同胞看到了资本主义的一种新玩法：连锁店。接下来，我们看到了本土连锁的“老大娘水饺”们，非常成功，南翔小笼，也不止一家了。

排队的奶茶店似乎没什么特别之处，所以我也可以

今天的星巴克，瑞幸咖啡，以及各种网红奶茶店，让创青相信自己就是下一个鹿角巷。但一看就会，一学就废，却是无数连锁店的标准失败模式。

推手三：走捷径心态

Facebook的成功，互联网模式，让世界看到年轻人暴富的真实，更加刺激了快速致富的期待。走捷径致富，这个目的居然可以通过简单地加盟一家奶茶店实现？？在快速暴富的心态中，所有理智都可能归零。

加盟店失败的主因

加盟连锁还是有成功案例，所以我们应该问，倒在加盟店的创青们，哪里出了问题？

忽略竞争风险，我认为是创青失败之首。

看到骆驼茶生意不错，创青想加盟却不能，就加盟驯鹿奶茶连锁。相信自己的驯鹿奶茶能击败骆驼，因为驯鹿的logo更可爱啊！朋友们都说好啊！只需要网上营销弄一弄，就成网红店了。

于是驯鹿挨着骆驼开了店，但很遗憾，你的驯鹿就是卖不过骆驼，KFG总是卖不过KFC。

餐饮行业的竞争包括了多种元素，口味，价格，数量，包装，店面装饰，位置等等。仅仅和几个朋友酒吧茶馆一通神聊后，信心满满地出来，基本是一头雾水地倒下。

规避竞争风险，需要基本的市场调查

以始于兰州的好利来为例。

好利来以兰州人的口味开始，逐步向北方扩展，最后走向全国。这是一个走向不同口味地区的过程。对于糕点而言，南北口味差异明显，这意味着南方城市的加盟者，需要把好利来加盟店开在有足够北方消费者的地段，由此来规避口味差异带来的风险。

类似人口分布这样的细节，是许多创青不会花精力去调查的。他们往往只盯着成熟的商业旺铺。但实际上，仅仅因口味导致的目标客户不足，就足以导致持续亏损，最后关门。

多数倒闭的加盟店，都在热门商区。

从台湾夜市回来，你或许想开一家奶茶店；在泰国的7-11感觉良好，你或许想开家小型连锁超市。你去网络上一搜，发现了正在开放加盟的品牌，貌似各方面都符合你的想法，而且投资不大......

你或许正在想如何自己做老板，手头也有资金来源。希望这篇短文能让成为让你停一下的冷水。