在泉州能吃什么 泉州吃什么好

小时候

2元是爸妈给的大额零花钱

瓜子、冰棒、辣条、酸梅粉…统统可以买到

长大后

2元面额的钞票渐渐退出了交易圈

能买到的快乐是越来越少了

现如今

揣上几个钢镚，在泉州还能买到什么呢？

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两块钱，打卡泉州古早味

『 手工麻糍 』

均价：2~2.5元 /个

泉州好吃的麻糍店不少，最出名的要属吴氏手工麻糍和小安记，队伍总是排得老长。圆乎乎一大个麻糍，只要2块钱。

麻糍都是当天现做的，糯米皮里包着花生、芝麻粉和五谷薄脆，外头裹着花生粉，入口Q弹香甜，香酥四溢，一点都不腻！

『 古早味马蹄酥 』

均价：1.5~2元 /个

西街后半段，有家马蹄酥小店，老远就能闻到逼人的油脂香气。店长王叔前两年从南安搬过来，大半辈子都跟马蹄酥掰扯着。

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马蹄酥主要走批发，一天就能卖出2000多根。刚炸出来的马蹄酥，个个金黄蓬松，芝麻香味浓郁。经过可以买一根，趁热乎试试！

『 香酥饼 』

均价：1.2~2元 /个

开在西街的大嘴猴，烤饼的锅就放在店门口的右边，制作过程都能看见，来得巧的还能吃上热腾腾的酥饼。

香酥饼

XIANGSUBING

板栗、蛋黄、香芋、榴莲4种口味，每一款都是招牌！外皮酥脆，内馅也不会太甜，开店近10年，从未涨价，不用宣传也生意满满。

『 菜头酸 』

均价：2元 /个

清热降火的菜头酸是泉州人的心头爱。老字号东来菜头酸细数也有70多年历史了，搬到金鱼巷尾，依然人气不减！

他们家的菜头酸切片，口感更厚更脆，还带着萝卜的生甜。往菜头酸里夹花生馅，即使胃寒的人也能吃上两片，不至于伤胃。

『 满煎糕 』

均价：2元/块

炭火烤制的满煎糕，是出了泉州就吃不到的正宗味道。外观和蛋糕有点像，但口感更为扎实厚重。

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满煎糕很松软，外皮软软糯糯，内里十分弹韧，撕开便可看见清晰的蜂孔夹层。虽然加了不少红糖，但并不甜腻，反而很香甜。

『 甜油䭔[duī] 』

均价：1.5元 /个

这个由糯米粉团炸至金黄，捞起后再裹上白砂糖的小吃，是很多90后中年人的甜食记忆。

巴掌大小的甜油䭔，外面甜甜的，内里Q弹不粘牙，软糯Q弹得恰到好处，一次2个，过足嘴瘾超开心！

『 咸煎 』

均价：1.5元 /个

咸煎，同样是糯米的升华。糯米团被摊成饼状，油炸过后，颜色喜人，味道特别香。

咬一口，是咸咸的口感。表皮焦香酥脆，内里糯叽叽的，虽然没有任何馅料，却有淡淡的葱香留恋齿间。

『 煎包 』

均价：1.5元 /个

刚刚起锅的煎包，吸足了水汽，白白胖胖的，个头真不小。郑记煎包、水门煎包、褔人颐煎包…家门口好吃的煎包店算来真不少。

底下一层微焦的皮才是煎包的灵魂！薄薄的脆脆的，咬开还带着焦香，嗷呜一下，幸福到冒泡！

『 碗糕 』

均价：1元 /个

刚蒸好的碗糕带着米面的香甜气息，有漂亮的蜂窝状。入口松软绵密，筋道又清甜，还是从小吃惯了的味道。

WANGAO

碗糕

碗糕分大小两种，大的1个一块钱，小的3个一块钱，钱包扁扁也敢打包十个，让人不禁感叹：这才是真正的物价啊。

『 芋丸 』

均价：0.5元 /个

泉州人嘴里的“芋圆”有很多种，燕啊炸料家卖得最火的炸物也是芋丸，而且一颗只要5毛。

每天现炸现卖，刚出锅的芋丸味道是最佳的，金黄酥脆的外壳很香，咬开瞬间就能感受到芋泥的暴击。

『 蒜蓉枝 』

均价：1~2元 /根

关于古早味的记忆，几乎每个闽南人都能说出一二。蒜蓉枝绝对是许多小朋友心里的白月光，咸甜交杂、酥酥脆脆真好吃~

个头有大有小，大多整袋买，也有零售。裹一层糖霜蘸满蒜蓉，咬起来嘎吱嘎吱的，香脆的口感很讨人喜欢~

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『 衙口芋圆 』

均价：3元 /个

芋圆这种美食，市区相对少见，在晋江、石狮却颇有声望。超群芋圆、衙口芋圆、阿凸芋圆各有自己的拥趸者。

芋圆有干湿两种吃法，搭配份瘦肉汤，就是一顿饱足的午餐。内馅包裹着瘦肉和马蹄，既有猪肉的油润，也有马蹄的清甜~

『 鼠曲粿 』

均价：4元 /个

鼠曲粿属闽南清明粿中的一种。不同的是，清明粿是艾草做的，而鼠曲粿是用鼠曲草做的，一年四季都有售卖。

刚出锅的鼠曲粿外皮软软的，还有些粘手，里面包了满满的花生、芝麻、白糖，放凉之后，外皮软糯Q弹，内里甜香十足。

『 豌豆黄 』

均价：3元 /份

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簪花的阿婆和她的小推车是西街的一道风景线，每天下午四点半出现在小巷口，风雨无阻。

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豌豆黄分大小份，大份5元，小份3元。拿到手还热热的，细腻爽口，口感像豆沙，有豌豆自身的清香和八角的馥郁…这是独属于“荷林稻”的童年味道。

『 浮粿 』

均价：3元 /个

炸物并不罕见，但闽南人总能炸出与众不同的那种味道。比如，深沪蚵嗲、泉港浮粿、闽南醋肉、安海菜粿等。

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炸好的浮粿是漂亮的六角星形，外皮酥脆，内里是鲜嫩的海蛎和香喷喷的瘦肉，唇齿间带有韭菜的香气，一个下肚，不撑不腻刚刚好~

『 鸡蛋汉堡 』

均价：4~5元 /个

面糊打底，打上一整个鸡蛋，再加上瘦肉、香肠、马蹄，在专门的小锅上来回翻滚几次，香味就能窜出一整条街~鸡蛋汉堡的滋味学生都知道。

上下两层的面皮酥脆，一口咬下还会听到“咔嚓”的脆响，鸡蛋扎扎实实卧在中间，口感滑嫩，加点辣椒更刺激。

『 芋头饼 』

均价：3元 /个

需要排队买的芋头饼，也就庄阿姨家了。每天傍晚五点左右，桂坛巷口就开始排队。买的人太多，而阿姨一天只能做400-500个，所以总有人吃不上。

芋头饼有两种口味，咸的和甜的，区分它们的方式就是看饼皮芝麻的颜色。白芝麻对应的是甜馅，黑芝麻则是咸的，大家可以根据自己的口味来选择。

『 虎咬草 』

均价：4元 /个

面皮里夹着花生糕，切口处夹着芫荽，好像一只小老虎叼着草，便有了“虎咬草”这么个形象的名字。

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花生糕香酥，吃多了容易腻，饼皮里抹上甜辣酱搭配芫荽，正好咸甜适口。

『 甜润饼 』

均价：4元 /个

揭下一张薄薄的润饼皮，洒上花生碎，拉长剪一截麦芽糖，贴上两个长而薄的甜油，再刷一排蒜头汁调味封口，润饼就包好啦~

花生碎和炸葱头脆中带香，甜油贴着甜丝丝的麦芽糖，是撕拉缠绵的软糯口感，微微的蒜香又化解了三分甜腻。

『 土笋冻』

均价：3元 /个

提起土笋冻，难免出现两种声音：“超好吃！从小爱到大~”“太可怕了，怎么会有人喜欢吃？！”

对于喜欢的人而言，沙虫鲜嫩清脆，满满都是胶质，紧实柔韧，富有弹性，淋上一些蒜蓉酱，是离乡了也念念不忘的味道。

『 豆花 』

均价：4~5元 /碗

古早味的豆花也只有在小摊上才能找见一二。安海建设叔的豆花，西湖公园边上的阿姨豆花，那一开盖就是满满的豆香扑鼻，让人久久想念。

豆腐花嫩得出水，细嫩柔软，淡淡黄豆香入口十分舒适；搭配的糖水也由纯白糖熬煮，一碗入喉，从嘴到胃都是熨帖的。

『 糯米卷 』

均价：3.5元 /卷

最后，安利一个来自华塑的糯米卷，想吃一定要起早！！这是来自印尼的风味小食，8点后能不能吃到全靠运气。

蕉叶包裹着糯米，清香软糯，内里搭配着自制的肉酱，吃起来咸甜咸甜的。还有炸好的葱头，香气十足，能更好的提升口感~

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总有一些味道

根植市井，长存记忆