酒水外卖开始“抢地盘”，送酒生意值得做吗？

现代快报讯（记者 季雨）在中国，酒文化传承千年，源远流长。而外卖作为中国互联网发展史上的一块“里程碑”，也成为当下年轻人离不开的“生活基础设施”之一，接着也衍生出了送菜、送药、送花等平台。于是商家们盯上了这块蛋糕，又开通了专门的酒水外卖平台。可是平台开通后，却被部分用户吐槽“形式大于意义”。这个生意值得做吗？

△酒小二

25分钟即可送酒上门，这种新型外卖你尝试过吗？

近年来，随着互联网电商的迅速发展，各大酒水厂商纷纷积极入驻电商平台，与此同时，也有人想寻找机会做起酒水外送的生意。

今年3月，蒋女士给宝宝办了一个百天宴席，因为觉得酒店的酒水有些贵，一家人便决定自己带。“我们一共摆了10桌，每桌都要准备红酒、白酒，自己带也太重了，搬来搬去很烦。”蒋女士告诉现代快报记者，“后来有朋友告诉我，可以点酒水外卖，现在专门的平台还有优惠券可以领。”

在朋友的建议下，蒋女士在百天宴席的当天，在酒水外卖平台上下单了2箱白酒和2箱红酒。“酒水25分钟就送到了，他们还负责送到酒店里面，很方便。”

蒋女士坦言，这是她第一次外卖点酒，但很大可能也是最后一次。“需要外卖点酒的情况太少了，这次完全是图了个方便，如果只是一瓶两瓶的话，直接用点餐外卖平台就可以了。”

酒水外卖“玩家”并不少，但市场却无“领头羊”

事实上，同城送酒已经算不上是新鲜事了。1919、酒仙网等综合性酒类O2O平台，是最早一批开辟酒水生意的电商，它们以线上、线下结合的方式出现，却没有太大的影响力。

2014年，同城酒库横空出世，瞄准的是山西200亿元规模的酒水市场。它是专注酒水销售的垂直电商平台，采用线下建立连锁零售专卖店、线上全渠道销售的模式。

2019年，主打25分钟内同城配送的“酒小二”入局，以细分领域杀入赛道，切入酒水外卖市场。专注于酒类的同城垂直配送，主要采用“线上订购+线下配送”的经营模式，通过设立线下前置仓并搭建同城配送团队，以实现从用户下单到酒水送到客户手中。

各个酒水外卖平台，都将外送速度作为噱头来叫卖。酒小二25分钟、酒快到29分钟、酒便利20分钟、送酒猿19分钟……各家打起了速度战。

这些送酒平台的兴起，也吸引到了资本的关注。酒仙网先后经历了10轮股权融资，仅2011年到2015年就累计融资14亿元，2015年10月登陆新三板时再融资95万元。在挂牌前，公司估值已高达65亿元。可即使是这样，酒仙网在消费者中的普及率并不高。

入局的“玩家”越来越多，但这个市场并没有一个“领头羊”，各家都业绩平平。作为同城酒水速送先行者，酒小二目前只覆盖了广东、广西、云南、贵州、四川、湖北、湖南、江苏等省的部分城市，大部分北方城市尚未开通服务。酒便利在南京也尚未开通业务，只能通过“全国送商城”，由第三方物流配送。送酒猿也仅仅是在上海才开通了外送服务。

△酒便利显示尚未在南京开通业务

多种因素叠加，酒水外卖平台难成为首选

你会选择专门的酒水外卖平台吗？现代快报记者随机采访了一些消费者，仅有三成消费者表示，如果优惠力度大，且自己有需要的话，会尝试下载App进行酒水外卖消费。

对于大多数消费者不愿意尝试酒水外卖服务的原因，记者也进行了了解。酒水消费大致可分为两种情况：一种是计划性消费，例如宴请等情况，需要提前很早做规划，所以对即时配送的需求不大；另一种则是即兴消费，这种消费虽然对配送速度有一定的要求，但目前便利店“遍地开花”，且餐饮外卖平台即可满足需求，并不需要在专门的酒水外卖平台来进行购买。

另外，现在年轻人才是使用外卖平台的主力，而酒水外卖的类品大多为白酒、红酒、葡萄酒等，对于年轻人喜爱的预调酒、果酒、微醺低度酒等新兴品类，却鲜少涉及。不仅如此，如今年轻人已经把饮酒更多地拓展到酒吧、小酒馆等新场景，相对于送酒上门，年轻人更偏爱走进酒吧，享受各种不同场景的氛围感。如此一来，酒水外卖就更难成为首选。