现在的外卖代运营可靠吗 网上外卖代运营可靠吗

现在的外卖代运营公司可靠吗? 答案是可靠的 ，

但是这要看你有没有找到对的代运营公司，现在外卖代运营这个行业鱼龙混杂，但是不可否认的是外卖代运营确实是可以把店铺运作起来的 建议大家找代运营公司找一线城市的 ， 因为在一线城市的运营公司没有一定实力的情况下是生存不下来的， 一般那些比较小的或者刚刚成立的代运营公司前期不收费，只抽佣金，这样的公司我给大家三点介意，第一，这种公司要不是刚开的，拿您的店铺做实验。第二，小的工作室，和个人。第三：就是在市场上存活不下来，没有客户跟他合作，生存不下去的公司。才会这样做。看似跟他们合作，不亏，还赚了。但一个月两个月下来，店铺没有什么起色。时间是不是浪费了，这两个月的人工房租。是不是还得交。我知道这样可能会得罪很多运营公司 但是请拿出数据说话。

我本自己也是做外卖运营的 ，分享几点干货给大家。

想要去经营一家外卖店，有12个核心步骤！

不说多的，直接归纳12个核心步骤给你，这12个核心步骤是在经营开业前，必须要做好的，想让一家外卖店在一开业就能走上正轨，一定要做好这12个步骤！

一、外卖认知

外卖认知是一个很重要的基础，我们需要选对当前市场所存在的外卖平台有一个简单的了解，我们主要去了解4点。

1、抽点方式

2、抽拥形式

3、外卖和传统餐饮的区别

4、配送方式的认知

不同的外卖平台（如饿了么、美团），在不同的地区，有不同规则。你可以先去了解你所在城市的不同外卖平台的规则。

二、市场调查

做市场调查的目的，是为了能够对当前所选品类或店铺进行投入产出比计算，判断有多大概率能钱生钱，我们主要了解5点。

1、品类头部单量

2、市场总订单量

3、品类消费力

4、毛利空间计算

5、投入产出比计算

前3点在你开业前要调查好，这也是特别特别重要的。只有选择好的品类，去判断你所选择的品类是否处于良性状态，这也就是所谓的选择大于努力。而第4、5点，是选择好品类后你要去做的，按照计算出来的月毛利，减去房租水电人工后，得到净利润后，便可以按照我们的开店前期投入来计算回本周期，从而避免前期的莽撞创业。

三、成本利润计算

根据已经得到的毛利空间和市场用户消费数据，我们可以反推利润空间，来控制成本，以求在用户的消费区间内，提前做好利润和成本管控。当然，如果尽其所能仍然无法获得合理的收益，则放弃该品类选择，重新进行选择了。

四、餐品线规则

根据以上三点，得到的用户食材偏好、消费力水平与口味偏好，对现有店铺商品进行重新规划和成本管控。而餐品线规划要分为三个核心类别。

1、跑量款

2、利润款

3、加料款

五、满减计算

满减的核心在于提高用户的进店率，以合理的满减规划设计，使用户直观感觉价格优惠力度极大。（这一点也要在前期计算好）

六、定价设置

定价的核心在于了解到自己每个商品的毛利结构，以此来判断活动力度与盈利周期，而定价与满减的向搭配，不同的品类需要运用不同的定价逻辑和公式，这也要计算好。

七、成品管控

在做完定价体系后，需要对现有的定价结果进行二次成本管控和计算，餐饮的本身是一个薄利行业，每单少5毛和每单多5毛所能带来的收益差异巨大。

举个例子：A商铺每单毛利5元，月售6000单，月利润30000；B商铺每单毛利4.5元，月售6000单，月利润27000元。

可以看到，5毛的差距就相差了3000元的利润，不要小看这3000元，在餐饮行业，3000月可能就是一个月的推广支出或者一个月的房租。因此，尽可能的将成本在保证餐品质量的前提下，对价格吹毛求疵，做到极致。

八、定价调整

为了确保有利可图与回本周期的控制，在对成本管控调整完毕之后，要再次进行二次定价调整，以确保新的定价体系，利润设置的合理性与定价的优势。

九、活动设计

定价调整完毕后，便要开始针对性的设计平台的相关活动，如新客获取、老客复购留存、客单价与利润提升、下单率活动与进店率活动配置等；这些活动比如：配送费满减、店内红包、会员红包等，甚至你也可以DIY自己店内的活动。

十、店铺设置（平台申请）

当所有的方案设计都搭建完毕后，便可以开始登陆个平台的申请端口，开始申请平台门店账号，并完成店铺基础设置，如：店铺logo、配送范围、起送价、满减活动、预定时间、订单保险、会员红包、新客满减、店铺品类选择等等。

十一、推广测试

推广测试主要核心在于快速的验证该方案的有效性，以便于在新店保护期间内快速调整，从而更好的利用好特权卡，推广测试的核心以基础出价+目标出价为主，其次时段为辅助。

十二、数据优化

根据推广得到的数据，新开店铺主要优化相应的因素板块，如进店率、下单率环节；

而老店核心需要除了进店率、下单率因素的调整外，还要关注到曝光量、复购率等数据。

最后，如果你真的想认真去经营好一家外卖店，在开始前一定要去学习了解相关的知识，不能懈怠。有很多很多的数学题、计算题需要你去做，小时候我们总会想学数学有什么用，大概就是用在这时候吧！加油，祝你的外卖店蒸蒸日上！

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