我为什么做习酒

或许有人好奇，我为什么做习酒？一来我不喜欢喝酒，二来也没有卖酒的渠道。怎么搞起酒来了？而我想说，我做习酒一不是想喝，二不是为了赚钱（当然能赚点小钱就更好了）。为什么做习酒呢？且听我娓娓道来。

第一次买酒是在2020年8月。以前吃饭基本都是朋友带的酒，我只管喝，当然也不是很能喝，喝小许就头晕肚痛的那种。那次朋友说你带下酒吧，因为不怎么喝，也不懂啥酒好，了解了一下近年酱酒热，然后找了个认识做酒行老板的朋友，一起过去酒行那边，和老板说明来意。老板推荐了一箱2013年产的茅台镇酒，单价也还好。晚上大家喝得都说可以，而我也感觉挺顺口。虽然是镇酒（后来才知道，镇酒质量真是参差不齐）放了有7年的酱香酒，酒色微黄透明，陈香和酱香都在，酒质也有提升。错误感觉选酒也挺简单的。

因为第一次买酒印象还不错，后面又回去找那老板，前面的那种没货了，又推荐了另外一种镇酒，买了三箱。刚好晚上有点小菜，开瓶品尝一下，结果这酒翻车了，又冲又辣，难于下咽，半口没喝完就不再喝了。至今那三箱酒还放着书房的角落中，不知该如何处理，却记录着买酒的惨痛教训。刚对镇酒建立起的一点点好感，全部没了，甚至一直对镇酒都有着排斥。

第一次接触习酒是2020年10月，那次是同一个领导吃饭，叫我准备酒。吸取了上次的教训，不敢随意买了，叫领导推荐，领导说习酒不错。这次再也不敢找熟人买酒了，而是上天猫超市，买了一箱银质习酒，一箱老习酒，对酒不了解，主要是想看看哪个包装更好看。那次开的是银质习酒，作为酱酒的入门级别，银质习酒还是挺不错的，不上头，不冲不辣，酒质纯净，入口柔顺，更重要是价钱还挺实惠。当然如果是老酒鬼可能就觉得这酒太过淡薄了，对于不会喝酒的我还是很好接受。对习酒的第一印象很好。

后来有朋友说，习酒的1988很好很受欢迎；后来又发现1998也不错，性价比高；再后来知道还有金钻系列，窖藏系列，君品习酒，习酒十年（已停产），习酒十五年，习酒三十年，习酒生肖等。习酒的定价是比较严谨的，酒质和单价一般成正比，单价也高就意味着酒质越好（换包装的产品除外）。另外酒瓶的习酒两字字体也是个很重要的参考因素，主要有三种字体，简体是定位为价廉物美的低价产品；繁体定位为中端产品；篆体定位为核心高端产品。在贴吧认识一群酒友（称网友更合适），对酒认识越来越多，发现酱酒是个好东西。年份越久越好喝，年份越久越值钱，和其他货品有别不需考虑保质期（但要注意储存条件），也无需担心滞销的问题（因为卖不出明年单价更好）。

再深入了解，发下习酒是个值得尊敬的公司。一直以为酒不就是粮食和水的产物吗？是搜刮民脂的暴利产品，并是对身体健康有害的物质。习酒公司是1952年创立的国营企业，生产酱香酒；1959年因粮食紧张，酒厂遂停产，厂长调离，工人亦随之解散。1962年，重新开业。1966年成功研制出浓香型大曲酒“习水曲酒”。1976年，按固态大曲法生产工艺成功试制 “酱香型大曲酒”。1982年，陈星国出任厂长，上任后，其进行了大胆创新的改革，在中国率先打破干部终身制，打破铁饭碗，实行厂长承包责任制和职工岗位责任制，改革给习酒发展带来了生机与活力。1988年习酒形成年产浓香、酱香双3000（千升）规模，成为当时全国最大的酱香型白酒生产企业。（1988酒就是纪念当年的辉煌时刻）

陈星国用时15年，将一个原有年产值仅为300多万元的县级企业逐步发展成为年销售额超过2亿元人民币的国有大型二级企业。曾获全国“五一劳动奖章”、“优秀青年企业家”“发展中国名优酒特别功臣”等称号。

1993年开始，国内开始宏观调控，对于经济政策开始做出调整，银根开始收缩，原本已经完成土建基础的“百里中国名酒基地”工程因为资金无法到位而被迫停工，企业随之陷入经济困境。不但如此，酒厂还要背负先前投入资金的高额利息，如此一来，习水酒厂仅拖欠职工工资就高达千万元。

1997年7月26日，“中国贵州茅台酒(集团)公司‘兼并’贵州习酒股份有限公司”第一次筹备会议决定在遵义市召开。7月25日下午，陈星国夫妇前往遵义湘山宾馆等待赴会。晚间8时后，陈星国在参加完好友宴请返回湘山宾馆时，未随妻子和司机立即下车。随后，车内传来了一声枪声，陈星国用一把54式手之枪对准自己的右太阳穴开之枪自之杀。待周围人员赶到现场之时，曾经带领习水酒厂走上辉煌之巅的陈星国倒在了血泊之中。那一年他47岁。那一夜，一颗曾经耀眼的新星，就此陨落。

被茅台集体兼并后，习酒公司的发展并不是一帆风顺。技术人员被调去珍酒公司，不让生产酱酒，生产车间被茅台占用等情况，茅台集体的说法是避免集体和子公司的产品同质化竞争。为了生产发展，习酒领导人时常深夜独自流泪，去过五粮液偷学技术，努力和茅台集体争取做酱酒，积极开发产品，摆脱茅台集体的束缚推广习酒品牌等。习酒公司经过几代领导人不断刻苦的奋斗，不断创新，不断寻找突破口，终于把习酒又带到贵州第二大酱香酒企，2020年销售额突破100亿元，品牌价值300多亿元。

习酒1952记录着习酒公司诞生，习酒1988记录着习酒公司曾经的辉煌，习酒1995记录着习酒伟大的梦想，习酒1998记录着习酒公司被茅台集体兼并，国星陈酒悼念着陈厂长，君品习酒体现着习酒公司自强不息的精神！......

自从接触习酒之后，喜欢那酱香的味道，更受习酒君品文化的感染。作为一个创业者，总免不了有代入感，也同为负责人才能更体验到创业的艰辛，才能对企业有着深刻的感情，也与每位习酒领导人一样无时无刻想着盼着公司能做大做强，公司的同事们能过上美满富足的生活。在公司遇到困难与挑战的时候，也需要自强不息的精神，在公司遇到瓶颈的时候，也需要大家共同努力！

我做习酒，不太喝酒；我做习酒，不为赚钱；我做习酒，只为向伟大公司致敬，为了心中那自强不息的奋斗精神！正值公司建厂十周年之际，进一批习酒，为往后每年年会庆祝；正值公司建厂十周年之际，学习习酒文化，为下一个美好十年奋斗！