奶茶店还值得去做吗 奶茶店还好做吗

对于茶饮品牌辈出，茶饮数量和竞争都最为激烈的广东！

作为茶饮创业者的我们，对这个市场究竟应该怎样进行分析与判断呢？

成都喜茶黑金店

广东人们对茶饮的需求如此之旺盛，作为奶茶创业者的我们又应该如何从中找到自己的机会呢？

成都奈雪春熙路店

最近我在广东以及成都两个地方进行了大量的走访，在这里也综合分享一下自己的观察及所得！

目前仅仅针对广东市场而言，茶饮其实分为三个层次品类会比较合适：

1、以咖啡为主的饮品：主要以星巴克、瑞幸、MANNER等为代表的连锁品牌。星巴克主打空间，瑞幸主打高性价比与互联网全覆盖，而MANNER有点看不太懂，门店不多，估值却奇高，颇有点资本运作的意味！

2、以果茶+奶茶为主打的饮品：这里的品牌就太多了，又可以分为高端、中端以及低端三大类。喜茶、奈雪是高端品牌的代表，古茗、茶百道、书亦则是中端品牌的代表，蜜雪冰城、益禾堂则是低端品牌的代表。类似这些新式茶饮品牌，基本上只是在果茶、奶茶、小料之中进行不断细分创新而已。成都的圆真真、陈多多、豆吉汤圆奶茶都属于这一微创新的代表。

陈多多成都某店

我知道这样的分类，肯定很多人会有意见，竟然把两大巨头放到这一分类来。但这个分类目前仅针对广东地区，我们不能否定喜茶、奈雪开创的新式茶饮先河，但我们确实应该看到茶饮以及消费者在广东的进化。至于有没有道理，看完我的分享再自己细细品味。

3、以柠檬茶为代表的饮品：柠檬茶在香港饮品中早已经有一定的历史，也早就风靡粤港澳大湾区了。直到挞柠、邱大叔柠檬茶、T%等茶饮品牌的出现与发展，喜爱喝柠檬茶的消费者们才被迅速区分与截获出来。而且这个势头很猛，粉丝们在喝得很上头的同时，也吸引着越来越多的消费者。

也许我们都依然觉得柠檬茶太过小众，走不出两广地带。但当长沙的柠季获得字节跳动的千万融资，并迅速走向全国时。不知道你们有没有被促动，柠檬茶是可以走向全国的，并且是可以拥有自己固定粉丝群的。而且这个群体还是拥有忠诚度的。

所以，综合考虑以上三点，这样的一个分类有没有一定的道理呢？真的值得我们去好好思考。

作为茶饮创业者，我们自己究竟属于以上三个分类中的哪一个呢？对标的竞争对象是谁，又应该如何进行创新呢？

结合当地市场，自己的品牌门店有没有必要进行品类的调整，我觉得这些都是值得我们去认真讨论的。

希望各位看官看完能有所思考与促动，最后欢迎大家一起来说说自己的想法，说不定茶饮市场下一个伟大创新的点子是来自于你！

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