不加盟不收徒 加盟不收加盟费

南京是一个让人走进就能感觉到历史文化的城市，这里有很多古建筑和美食。比如现在很多人看到都不敢吃的活珠子，就属于南京著名的特产。因为这个活珠子的营养成分比较高，所以现在也算是一道比较受欢迎的重口味美食。还有今天想要给大家分享的这个小店，它是每天上午10点开始营业，一直到凌晨的2点，是属于做中餐、晚餐、夜宵的饭店。

1、25年只做一种美食‍

这家店到现在已经有25年的时间了，主要做的就是砂锅。虽然在这25年的时间里，这家店铺一共搬了两次家，但都没有影响到店里面的生意，主要因为老板的砂锅做得非常美味。

其实做餐饮的人都知道，饭店最害怕的就是搬家，因为要去适应一个新的环境，就和一个新开的店铺是没有任何区别的，尤其是对这种已经经营了20多年的老字号来说，这是非常大的变动。但是老板却说搬家并没有影响到他店里面的生意，不管他去到哪里，都有一批老顾客会跟着他。

2、 最低消费15元‍

这家店里面的砂锅最便宜的也要15元，而且是全素的，看到价格很多人会认为不值，因为15元可以吃到两荤两素的盒饭了。老板对此解释说，他们家的砂锅讲究的是原汁原味，砂锅里面加的不是水，是用牛肉熬出来的高汤，所以在价格上也就比较贵。

而且这家店里面的招牌是麻辣牛肠砂锅，价格是25元一份。虽然用牛肠做砂锅的美食不常见，但老板卖的却很好，主要是老板的牛肠都是用的新鲜的，还清理的很干净，让人吃到嘴里没有任何的异味，而且这个牛肠的口味有一点像潮汕的牛粉肠。虽然软软糯糯的，但也有点嚼劲。

3、 不收徒，不加盟‍

这个饭店到现在已经开业25年了，店里的生意很好，而且这家店的老板是最早一批的网红，所以有很多慕名而来的人到店里面，尝着砂锅好吃，就想加盟或者学习，但都被老板拒绝了。因为他觉得独家的生意还是比较好做的，还有就是他想把自己的手艺留给自己的孩子，毕竟这是吃饭的本事。

评价‍

大家平时吃到的砂锅都是用水煮出来的，唯独老板是用高汤煮的，所以在味道上会更胜一筹。而且每张桌子上都会放着五香粉和咖喱粉，这是为了口味重的人准备的，不得不说老板把细节做得很到位，而且砂锅里面都是红薯粉，虽然不容易熟，但吃起来比较有嚼劲，口感很好。还有牛肠老板做得也非常好，不仅干净，吃起来的口感也很好，有一点麻辣的感觉，因为牛肠是提前卤制的，所以会比较入味。