开披萨店是种什么体验 开一家披萨店怎么样

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在今年8月份披萨界的元老必胜客公布新的布局发展策略，计划入驻柬埔寨，为这个具有丰富历史文化的国家带来现代化的美味。预告必胜客即将开始新一轮的扩张行动。实际上在20世纪80年初的时候，同样也是必胜客把披萨这种产品带向了世界，开启了近30年的披萨发展历程，现如今披萨市场上百花齐放，出现了不少优秀的品牌，开启了披萨市场的新局面，为消费者带来了多款具有品质的美味披萨。

速度披萨是2006年成立于韩国首尔的品牌，2014年入驻北京开了第一家店，至此将新式披萨开始在国内盛行起来，概念式的手工薄底披萨成为受消费者追捧的品类。而速度披萨更是提高效率，如其名，2分钟10个披萨就可以出炉，名副其实地以速度见长，唯快不破。

探究消费习惯

速度披萨加盟总部曾做过市场调查，证明在2020年的时候，中国的披萨市场规模可望达到7000亿元，以不断上升的趋势成为西式快餐行业当中头部项目，虽然2020年的时候，疫情的到来没有达到预期的数据，但市场规模依然不容小觑，2019年披萨市场已经超过了3700亿的市场，同比2018年涨幅超过了200%，可见，如果没有疫情那么市场达到7000亿是相当有可能的。

市场巨大的潜力让创业者们纷拥而至，品牌的增加让市场开始呈现出白热化的竞争趋势，而披萨产品的特性让众多的创业者很难在产品上与同类做出巨大的差异，大家都是用一张饼皮搭配各种的辅料，在制作上可以达到高度标准化的操作，在利于发展开店的同时，也暴露了各个品牌面临的困局，没有差异化。

所以，速度披萨另辟蹊径，在保障产品口味和种类之上，转移目标入手消费辅助价值，给消费者带来更好的消费体验，更新鲜的消费过程，提升产品的附加价值以此作为品牌发展的立基点。

对于消费者来说，性价比永远都是吸引更多人前来的一项利器，速度披萨魔鬼芝士披萨，分量超大而且厚实，芝士和番茄密密地分布在其中，拉丝效果MAX，甚至还可以选择辣度，这点很新奇，但最主要的是价格才59元/份，成为店内的大爆款。

极致的性价比

性价比如今是很多人都不陌生的概念，但性价比应该如何平衡呢？对于消费者来说，同样品质的披萨，消费越少则代表性价比越高，但让消费者满意的性价比存在吗？答案是否定的，商家和消费者在某一程度上是对立的存在，商家要赚钱，提升利润空间，消费者想要好东西，花钱越少越好，这是两个永远矛盾的存在。

但在速度披萨总部追求的极致的性价比，是让两方都可以达到平衡的点。比如说，速度披萨的爆款59元的魔鬼芝士披萨，让很多消费者都觉得，这么便宜的东西能好吗？吃过之后，觉得用料还不错，真材实料，势必会被这款产品所折服，对速度披萨有一定的印象，消费者获得满意的性价比。

那么对于商家呢？消费者前来消费，可能只买一个披萨，但店内其他的产品也就有机会展现在消费者的眼前，新推出了甘薯披萨，是不是有人会想要尝一下？新上市的草莓披萨好不好吃？还有一款墨西哥咖喱鸡肉披萨，没吃过也可以来一份。如此之后，商家的性价比就在这里获得了体现，拓展市场，留住市场根本——消费者的心。

决胜在当下，发展在未来

速度披萨的目标是做长久的美味披萨提供者，对于未来何去何从总部是有长远规划的，深耕如今消费者的消费习惯，需求之后，制定了未来5年，10年的发展计划。以现在作为基点，提升品牌意识，抢占市场空间，成为消费选择的时候考虑选项是决胜市场的第一步，其次着手未来规划，打造更多市场爆款披萨，提高消费黏性，建立夯实的消费基础。

如今披萨市场的建设已经趋近于成熟，大品牌披萨占据主流地位，在这个赛道上小品牌或者是自主运营的披萨店很难有所成绩。厚积薄发，速度披萨开始以席卷的姿态爆发出竞争力和市场掌控力，产品创新速度快，性价比高，同时开始注重三四线城市的市场建设，用我们日常的话来说，这支潜力股开始向着高富帅蜕变了。