开螺蛳粉店赚不赚钱 开螺蛳粉店赚钱吗

有网友提到想要看一下开一家螺蛳粉店到底咋样，赚不赚钱，我们去找个老板问一问。

刚好路边有一家，先下碗单，和老板聊起来，好，废话不多说，先看看成本吧，这家店是转让过来的，以前是卖排骨饭的，转让费下来差不多40万，房租一年25万，加装修以及各种材料费差不多不到90万，因为这是繁华商圈，所以转让费会贵一些。房型是两层，一楼不到60平，二楼有个库房20平，一共不到80平，转让费其实不能算作成本，有一天不干了，转让给别人，也得需要个40万，或者会更高，装修就几万块钱，其它就没啥成本了，这个地方主要就是房租贵，这家店差不多就做成了形象店了，目前开了两家店，另一家在大学城，两家店面积差不多，但大学城那边一年六万块钱。

再说说利润吧，大家城店利润比商圈的高一些，同样一天如果卖两万，在商圈这边只能算作保体，但在大学城那边就有盈利。主要菜项有螺蛳粉，辣卤，酒水饮料，单纯螺蛳粉利润毛利差不多70%~85%，加上平时的损耗应当还有个5%左右，熟练了基本上就没啥损耗了，差不多一份能卖到12到14元，贵一点的19块钱，卤味的利润能达到50%~60%，酒水饮料能达到20%~30%吧，一天流水差不多好的时候5000多，这个还是分淡旺季，夏天一天能做到7500元，冬天一天也就2500到3000元，招的员工基本工资是2600元，水电一个月大概2000左右，因为是商电，所以贵一些。外卖一天大概60~80份左右，一般女性客户喜欢的多一些。臭豆腐，榴连，螺蛳粉三大臭，很多人都喜欢，男士相对会少一些。一般一个人过来差不多就是20块左右。

这个行业，目前来说还是一个新品相，可以考虑做，但不能光投钱等着分红，得亲力亲为。好的一点就是这个行业对厨师依赖度没那么高，都是配料，涮一下粉调一下就可以了。