经营一家奶茶店(如何经营一家奶茶店)

茶饮行业竞争越来越激烈，对于经营者来说，门店营业额的提升很大程度上，要依赖品牌自身市场份额。

在日新月异的商业中，茶饮品牌要想保持持久的生命力，需要做到不断提升品牌渗透率，从而打响品牌知名度，将品牌“扎”在目标顾客心里。针对如何提升品牌渗透率，请看以下三个要点。

（一）

奶茶店数量对于品牌渗透率有很大影响。

相对来说，连锁奶茶店在这一点上具有更为明显的品牌优势，多店宣传的效果往往能够使品牌渗透率快速提升。如果对茶饮市场没有全面且专业的认知，投资者们不要盲目自创品牌。加盟一家奶茶店，依附连锁品牌的力量门店生存能力更强，获得的资源更多，资金回得更快。

针对连锁茶饮品牌的经营，我们可以应用三个原则。

1. 简单化

这个效率至上的时代，工作流程越简单高效，越容易执行到位。为了方便对连锁店铺进行统一管理，对管理程序进行精简。“豆吉”针对门店运营管理的整个操作流程进行梳理，并将其制作成一个操作手册，方便员工上岗、在岗学习。

册子里对产品所需水果克数、茶水多少等每一道工序标准都做出了明确规定，要求店铺员工严格执行。

2. 专业化

只有对各连锁店铺都实现专业化管理，才能保证连锁经营工作的顺利进行。在店铺营业前期，要安排对店员的专业培训，传达统一的品牌文化和理念，制定并严格执行专业的管理制度，对于各项工作实行分工制管理，责任到人。

3. 标准化

标准化管理是保证奶茶店整体质量的关键所在。在进行连锁经营之前，“豆吉”确定了一套标准化管理流程，从采购到制作再到售卖，每个程序都要求各分店严格遵守总部制定的标准。

此外，针对各门店的选址、装修、着装等，“豆吉”进行了严格把控，保证整体的一致性。维护好了品牌整体形象，对品牌声誉负责，以此加深顾客的品牌记忆。

（二）

好的门头设计一定具有足够鲜明的特点，无论是名称、招牌、颜色，还是LOGO设计，都应该做到能够迅速引起人们的注意，从而让消费者一眼便记住。以下是门头设计的三个要点：

1. 起个易于传播的好名字

“豆吉汤圆奶茶”这名字，将品牌差异化打了出来，名字简单，朗朗上口，易于记忆。

2. 设计一块引人注目的门头

招牌的目的就是更好地吸引顾客，因此招牌上的字要尽可能清晰、好认。

3. 利用logo加深顾客印象

店铺LOGO就是店铺的标志，其作用是通过专门的色彩、字形等加深顾客对店铺的印象，从而帮助店铺更好地稳定自己的客群。

（三）

这里的特色包括多个方面，可以是奶茶店的环境氛围，也可以是服务，还可以是产品原料、杯具。简单来说，我们追求特色就是为了更好地适应满足顾客追求与众不同的心理，吸引人们进店尝试。

“豆吉”将国民小吃“汤圆”融入奶茶，加上古法制成的酒酿，对奶茶基底进行了再创造。招牌“汤圆奶茶”系列产品，常年稳居产品销售榜单前三；另外，还会结合时令月月上新，给消费者持续带来新奇感。

茶饮品牌要想从市场中凸显，需要打造一定的差异化，引发顾客的好奇心和探究心理。

总之，提升品牌渗透率对于茶饮品牌而言，是一个长久且持续的工作。在这个过程中，品牌要不断地对营销方案、产品、菜单、视觉等进行调整，以便及时适应市场环境的变化。