煲仔饭加盟店的注意事项之店铺选择

很多开煲仔饭店的新手刚开始由于没有太多经验，往往在选址的时候仅凭自己的感觉，考虑更多的是租金便宜，或者是承租方给了很多优惠，以这样的方式和心里就决定了一家煲仔饭店的位置，等到大家真正进入到了经营阶段以后，才发现原来选错了位置，导致生意一直做不起来。

位置，你认为选位置仅仅只是选一个地点吗？

实际上，位置对于每一个开店选址的人来说，位置其实包含了周围的商圈条件、店门前的人流量、周围的同行竞对情况。把这些信息展开，你会发现背后需要了解的内容更多了：

商圈条件：周边三公里内的人口密度、周边客群的消费水平、写字楼住宅区学校等的分布情况。

店门口人流量：工作日和周末，不同时间段里这个位置路过的人流量。

同行竞对情况：在附近一公里内的同行数量，销量，定价情况。

发现了没？选一个好的位置真心没那么简单，这说到底也还是一个大数据统计工作。

很多餐饮创业者选址，都会在想要选定的位置蹲点几天，从工作日到周末，从清晨到傍晚，一个一个数人头。要调研同行就更难了，蹲点、看小票订单号、找员工打听等等方法，基本都得用上吧，这样搞一天下来累得不行，数据还不一定完整。有了外卖平台以后，只看线下人流也不行了，还得看线上单量，把周围几公里内的同行商家数据都查一遍，除此之外还要了解评价，了解客单价，自己人工记录几天都搞不完。

对于煲仔饭加盟店的门店选择而言，通常有几类地区比较适合：

一是办公写字楼比较多的地方，

二是大型住宅小区密集的地区，

三是火车站附近，

四是商场附近，

五是大学城区域，

这些区域将会是比较好的煲仔饭门店选址区域。在这几类地方开煲仔饭店，成功率可能会更高。

那么选址究竟需要哪些方法？在选址的过程中还需要注意哪些问题？今天，我就把这些干货安利给大家

1、 只选“金角或银边”，不选“草肚边”

什么是金角？即，L型位置，这个位置门店展示自由度高，充分展示门店的曝光度，这样的位置通常是餐饮经验丰富的人和餐饮企业必争之地，一条街道的商铺第一家门店在不同角度同时有两个出入口，肯德基很多门店就是选在了这样的位置。

什么是银边？即，门店的位置仅次于金角，一般情况下只有三个（门店的位置在一条街商铺第2、3、4家的位置）

2、类商圈匹配

一个城市有无数个商圈，如果对于目标城市已经很熟悉了，那么这项工作可以在纸上完成，如果不了解，则需先去了解城市内分布的各个商圈特点，直接去寻找对应的商圈。

商圈从属性上一般分为：

客流类商圈：机场，商圈只存于机场内部，候机时间长，总客流人数低，候机时客流状态处于无事可做。火车站、汽车站：客流节奏快，客流心态一般是急躁（急着去往某地）的

社区类商圈：医院，对于食物要求较高，客流一般较为集中，并且早上空腹者较多；写字间：包容性比较强，写字间的属性尤其需要注意如果整个属于装修、建筑一类这种的第二产业写字间群，那么对于食物主要倾向于低价量大，对于用品倾向于性价比。其他的类似与服务业、零售业等写字间群，包容性则比较大，各种需求也就不尽相同；学校：小学，无直接购买力，需要通过孩子影响家长；初高中，其购买力是在一定范畴内的，大学，高定额购买力。共通性为，非理性消费；老居民区：本地人年龄较大，年轻人以外地人为主；新居民区：上班族以及年轻人居多

复合型商圈：上述任两者或两者以上交叉，共存于一个商圈，这一类商圈一般属于城市中的核心商圈。所以大多数城市的第一个商圈都是在火车站附近进行延伸的。

店中店：每一个商城、美食广场等均有各自对应主题定位，例如批发市场、平价市场、高端商城等。

3、 客流量数据调查

在你准备开店的商圈，找到跟你经营品类相同或者相似人气最旺的餐厅，在饭市时间蹲点统计进店人数，人数统计一般为7天。

根据统计的数据结果参考，结合你准备接手店铺面积，预估你每个月的营收是多少，用营收减去房租，人员工资，水电费，毛利等其它费用，基本上就可以计算出你在这家店是赚钱还是赔钱？

优先选择竞争对手少的商圈。优先选择具有发展潜力的商圈，至少不会短期内缩水的商圈，千万不要认为因为商圈短期缩水了，成本低了，等熬过去，自然就升值了，这个等待的过程，经常不是我们能够控制的，风险性太大。

优先选择能够拿到上客流位置的商圈。这一阶段结束，就可以圈定商圈了，那么就在锁定商圈内进行店铺寻找即可。

4、 选址过程中的注意事项

有些承租方，特别是街边店的房东，为了尽快把商铺租出去，他们会口头答应帮你办理一些相关的手续。

近几年来，社区住宅底商的商铺开餐饮店尤其是消防和环保审核越来越严格，很多这样的商铺，其实根本没有资质申请消防和环保证件的，承租方有时候会忽悠一些经验不足的人，最后捞一笔钱。

5、注意门店位置的细节

有些门店位置也符合“金角或者银边”，可是好几家餐饮店经营时间不久都撤店了，最重要的原因可能就是，门前有大树或者其它障碍物遮挡住了门店招牌，或者门店不远处有垃圾堆，洗手间等，这些细节都在很大程度上会影响顾客进店人数。

总之，门店选址的时候，需要方方面面全方位综合考虑，多走访，多了解周边的环境和消费情况，方法要正确，不能仅凭自己感觉，图租金便宜，或者是承租方给了很多优惠，而在选址的时候做出了妥协，到最后你极有可能掉进选址错误的巨坑！

找门店的渠道有很多，可以通过类似于58同城、赶集网这样的生活服务类网站，也可以通过地方性的报纸上的中缝广告，或者是找到区域内的房产中介，甚至是自己满大街转悠，寻找那些贴有门店转让信息的铺面。

说到最后，还有一点需要强调的是，煲仔饭加盟店的铺面应该尽量挑选那些餐饮店扎堆的街区，这些地区往往会形成“店多隆市”效应，在此开店看似竞争大，但是只要你们做出自己的特色，生意反而比你去单枪匹马的做更容易成功。