加盟卤味连锁 卤味加盟连锁店

最近，卤味三雄都发布了2021年年报，其中绝味鸭脖一骑绝尘，以人民币65.5亿元的销售额远远领先排名第二及第三的周黑鸭和煌上煌之和。据艾媒咨询于2022年2月发布的报告，2022年中国卤制品行业的规模有望突破3600亿元，而三家上市公司的销售额之和不过117亿元，还不到市场总量的5%。

根据绝味食品的年报，2021年净利润9.81亿元，同比增长39.86%，全国门店总数13714家，简单测算一下，平均单店年销售额47.8万元，月均4万元。

那么，加盟绝味鸭脖，还是门好生意吗？

单纯看过往数据，及绝味鸭脖的加盟政策，单店总投资预计10-15万元，如果按照平均值计算，全年销售额50万，毛利按50%，单店需要两个员工，员工工资1万元，再加上房租成本及水电费，大概率是挣不到钱的。周黑鸭的情况怎么样呢？根据周黑鸭的年报，2021年，周黑鸭收到了超过1.6万份的特许经营申请，而周黑鸭的单店年平均销售额是80万元，看起来也不一定挣钱。那么，这些加盟商都是什么样的考虑？

我们不得不承认一个现实：中国地大物博，人口众多，各地经济发展不在一个水平线上。按照北上广深的数据看，单店月销售额过10万很平常，但在三线城市，月均4万也不奇怪。两者的差距就在物业成本上，可能是十倍的差距。一线城市一家卤味店，按照十平米计算，一个月租金至少1万元，全年12万元；而在三线城市，租金成本可能只有一千元每月。人工方面，二三线城市大部分是个体经营者；而在一线城市，一个加盟商经营若干家店铺，聘请员工负责店铺的日常经营。毕竟，卤味这样的小生意，客单价无太大区别。

所以，总的来看，加盟卤味店还是一门好生意。如果你有意，一定要考虑自己所在的城市环境、资金及时间，之后才是考虑选址及筹备这些具体事宜。绝味食品的年报显示，街边店的销售占比为50%，而商超只占8%。根据周黑鸭的年报显示，华中地区销售额接近一半。以上两个数据揭示了店铺成功的两个秘诀：城市及店铺类型。当然，这不是绝对的，但绝对有其参考意义。

当前就业环境下，你会考虑加盟一家吗？