奶茶加盟店研发产品如何避免踩雷(奶茶店研发新产品的方法)

奶茶加盟店研发产品如何避免踩雷？回顾现代饮品的历史，我们会发现汽水、气泡饮品正在迎来他们的新时代。之前介绍了饮品店气泡饮品研发的五个方向，在这里有3个方向避免饮品研发过程中踩雷措施。#奶茶加盟店##奶茶店##奶茶加盟#

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1、担心消费者不能接受？可以加薄荷来增强口感。

薄荷的凉爽，可以为气泡水锦上添花。推荐采用新鲜薄荷冷泡8小时以上，冷泡过薄荷的水，会自带凉感，加入气泡水中，可以提升口感。还可用薄荷、蔗糖用低温慢煮的方法，制成有凉感的薄荷糖浆，无条件自制成品的，可有凉感的成品原料。

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2、80后、90后、00后三代人群，注意兼顾接受度。

一杯气泡水，有的人会觉得太刺激，受不了，有的人觉得刺激还不够大。这和个人的感官差异有关，也和年龄阶层有关，越年轻越喜欢刺激的事物，越年长越喜欢温和刺激的感觉。

饮品店想做气泡水产品，需要从研发开始，尽量选择受众群体最多的消费者。测试产品时，可以选择80、90、00三个不同阶段的人进行评估，找出这三个群体可以接受的气泡感，这样更容易出爆款产品。

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3、低温操作，随时检测。

气泡水怕热，温度越高，气泡就越容易“逃跑”，所以气泡水在生产、储存、配送等环节，要特别注意温度。对于有条件的店铺，可以考虑使用二氧化碳检测仪，随时检测，使气泡感保持在一个数值，保证产品的标准化。