奶茶店的一些趋势想法(奶茶店的趋势分析)

上次去朋友店里喝茶，他说现在奶茶店很赚钱，到处铺点，豪车美女摩托车...然后我听见了，花了些时间去研究，因为奶茶店算是最近1-2年比较新颖的生意。

从喜茶，奈雪，蜜雪冰城...大几十种品牌去研究你会发现有点像多年前福建和广东的老板去工业区建超市的模式有点像，大批量地去造然后稍微盈利平衡就可以考虑转让而赚钱。

奶茶店赚钱点：

1.加盟费，品牌费和批量供应原材料的长期供应链。

2.价差，奶茶售价减去原材料，人工薪资/社保/福利，水电，房租剩下的毛利累积。

3.转让费，稍微盈利就可以考虑溢价转让。

4.头部奶茶店品牌尝试上市，瑞幸咖啡和喜茶可以做参考，股权变现或者套利。

奶茶行业的趋势：

1.因为新颖，各种奶茶品牌会像春笋般的出现，行业竞争随之加大。

2.人员培训节奏加快，甚至可能要求新人一个月上手和人员流动频繁。

3.机械类替代产品的升级，比如奶茶一体机，和半成品冻包等。

4.产品升级，服务升级，提高职业培训，比如饮品师，不会像现在这样偏年轻化，慢慢融入书店，餐饮，银行，医院，人流量多的行业兼营。

5.人员慢慢减少之后很可能成为夫妻店的加盟形式。

员工管理：

1.快速培训，老人带新人。

2.提升节奏，增加团队的融合。

3.与累积到资本的员工合作，合股经营新店。

4.除了技能培训，加强员工情绪管理能力。

5.刺激员工消费，增加员工赚钱的欲望。

危机：

1.如果持续盈利，机械类产品研发会加快。

2.人们开始意识到奶茶并不是特别健康，开始有家庭按照网络视频开始DIY奶茶。

3.很多行业都有一定的职业病，因为长时间高压和重复，奶茶从业者很大可能后期情绪比较躁动，是不经意地表现出来。

以上是暂时对奶茶店的思考，后续会花些时间再去思考。