奶茶店创业经历分享(奶茶店创业经验分享)

十多年来磕磕碰碰，在各行各业里遇到太多的教训和坑，所以想把多年来的辛酸写出来，在这里分享给大家，希望大家少走弯路。

从07年开始打工，创业，打工，创业，如此循环。从事或者创业过奶茶店、餐厅、文具店、整形医院、酒吧、慢摇吧、导游等行业。

太多的坑太多的行业潜规则让我 从0 到十万，百万，几百万，又一贫如洗以及负债累累。

创业成功需要毅力，运气，实力，技巧，贵人，学习能力，勤奋等等因素，希望今后的文章能帮助到大家。喜欢感兴趣的可以关注我，包括你们的问题回答，你们的关注是我的动力。

2007至2013年在酒吧，餐厅，文具店打过工。然后2013年那会，亲戚加盟了一个当时非常有名的奶茶店品牌，投资70万左右，在繁华街道，那会奶茶店少，竞争不大，团购，外卖平台用的人少，才开始陆续兴起（我在的是全国2，3线城市），所以利润高，生意好，暴利。我看了眼红，于是去奶茶店里打工帮忙6个月后，拉上亲戚去旁边城市打算开一个，然后计划半年再开一家开成自己的连锁，因为那会真是暴利，半年就可以赚回来继续开下一个店。

于是2014年开始 选址，跑了好几个城市以及很多街道，选好地方后拉上2个亲戚，一人10-20万，总合计45万左右，40平米左右，然后店面由我来管理，另一个股东的表妹来做收银。当时加盟费就花了12万，设备15万左右，第一批材料6万左右，店面房租一年7万左右，装修，监控，桌椅板凳等4万左右。

预计7个月回本，然后风风火火地就开业了，头三个月生意火爆，其他人眼热，在我开店的第5个月后周边就出现了其他品牌奶茶店2家，于是进入价格战服务战，同时团购兴起，百团大战，商家也跟着纷纷上各大平台，各种优惠满天飞，大家同一街道竞争激烈。好不容易稳住了销量营业额，平台外卖又开始兴起，变成大家3公里内全部同行竞争。

9个月后当地城市出现了山寨和我们同样品牌的奶茶店，进入恶性竞争，消费者分不清好坏，品牌一个月之间从高端品牌沦为低端品牌，苦苦支撑第13个月后，加上房东的恶意涨价，然后关门倒闭。

2014年至2015年是疯狂的一年，互联网团购，外卖平台兴起，疯狂崛起的年代，然后某全国知名奶茶品牌陷入商标之争，把我也连累了，让我在奶茶店路上不敢再深入了，于是草草收场。

奶茶店成败总结下来：

1：选址必须清晰，果断狠，根据你奶茶店的价位，价位高的话必须选最好的地段或者商场最好的位置，别舍不得孩子套不住狼，定位人群不一样；

2：房东合约必须写年限，最好就是3年-5年，每年涨幅多少，以及各类条款，找朋友看，参考，百度搜，找律师也好，千万不能让房东钻空子；

3：奶茶店品牌加盟选择，有的加盟费高，有的加盟费低但是材料设备必须和他们拿等，奶茶品牌无非就是从加盟费，或者每次买材料，或者设备上赚你钱，每个品牌的模式不同，这点必须注意，需多方考证研究，合约条款需仔细推敲，部分材料能否其他地方进？这会以后省很多钱，设备能否其他地方进？有些东西是通用的，或者直接找倒闭的或者要转让的奶茶店低价收购部分设备等，这些都是钱。

4：店面人员，最好不要亲戚上班，不好管理；

5：团购，外卖套餐需要请专业人员帮你设计:以及单品拍摄；自己多研究同行的套路，爆款，价格等。

6：材料管控，水电费节约；

7：人员培训，服务态度问题；

8：奶茶店确实暴利，成本低，但是这里的成本是指原材料成本低，并不是全部成本，所以你想赚钱，必须从一开始就精打细算，从品牌加盟费，设备费，原材料供应商选择，店面房租，桌椅板凳，装修等等硬件东西上省钱，力争用最少的钱开同样的店；

9：人员管理必须亲自抓好，否则你每月人员损耗（这里指人员不稳定，流动性强，这是人力资源损耗，这都是钱，你每次有离职员工，那意味着离职前这段时间你得重新找人，多付一个人的3-15天工资）

10： 库存管理亲自抓好，有没有系统辅助，很多单品都必须看好浪费现象，以及保质期问题。

11：材料损耗问题上，每杯浪费一点，一个月下来就是很多钱，或者有的卖不完第二天不能用了倒了，这都是钱。（有的单品切忌不能拿隔夜的第二天继续用，会砸你口碑，不管生意好坏的时候）

12：广告活动营销设计等。

13：同行肯定有竞争，需要静下心来找对策，稳住自己的服务，质量，口碑，不能因为一时的生意不好就降低食材品质，服务品质等，这里销售营销问题具体无法阐述，每个地区不同。

以上就是我个人开过奶茶店总结下来的一些常见问题，希望对大家有所帮助。喜欢感兴趣的可以关注我，包括你们的问题回答，你们的关注是我的动力。