奶茶品牌层出不穷(有问题的奶茶品牌)

说奶茶先说下咖啡，咖啡的生命周期极长，提神醒脑的功能性和成瘾性让咖啡成为了工作习惯，加上平时的社交礼仪，变成城市工作休闲族群的日常习惯。不过大众谈论起咖啡好像就是那么两三家。那么奶茶呢？

奶茶的文化并不是近代兴起的，奶茶距今已有三百多年历史，17世纪初欧洲从中国和印度引入红茶，但是口感苦涩就在红茶中加入牛奶和糖，随着后来先传入香港和台湾，之后便在内地风靡起来。

奶茶中成瘾性物质是糖分和咖啡因。这些也是合法的成瘾性物质。辣、甜、脂肪、咖啡因、酒精、烟草大概就这几种，由此搭配的话奶茶的应用场景将不再单一，奶茶+火锅，软欧包+奶茶，这就是所谓的味觉密码。不过奶茶的脂肪+糖+咖啡因会让人很担心健康问题，而很多推出“零脂零卡”产品的便降低了健康顾虑，更加令人放心畅饮。

所以认为奶茶的生命周期也是极长。

“春水堂”、“珍珠奶茶”、“避风塘”、“大卡司”、“街客”、“快乐柠檬”、“coco都可”、“一点点”、“喜茶”、“奈雪的茶”等等奶茶品牌公司相继加入奶茶战场，并且每家都有自己的特点，但无外乎也是使用了成瘾性物质的搭配。奶茶中成瘾性物质主要来源于糖分，咖啡因和脂肪，糖可以刺激大脑释放5-羟色胺和多巴胺，让人产生愉悦感。而咖啡因间接改变中枢系统中多巴胺受体的活性，促进多巴胺释放，因为长期大量食用会让人成瘾。

我们认为做一家成功的奶茶店，除了保证味道之外，门店铺设和营销方式尤其重要。对很多消费者来说，奶茶已经是一种生活方式并且是一种文化，有喝味道的也有喝品牌的。对大多数消费者来说，放心的味道是他们最优选择，同样的口味更愿意在能喝到的并且喝过的店或者同伴喝过的店中选择。

冷葡萄鸡尾酒Cold grape cocktail

距离是选择奶茶的重要因素，这个条件限制于能不能买到。单店有天然辐射半径，如果没有广泛的门店铺设，就没有被更多客户选择的机会。其次就是营销，配方创新保护已经很难做到，独家新品很难做到长期经营，比如明星开店，口口相传等营销手段就能做出很好的效果。

奶茶拥有极长的生命周期，不需要很昂贵的咖啡研磨机，并且利润偏高，所以也成了很多人创业的方向，但不知道那些美味的奶茶原料从何而来，天宇的食材库收纳了成本价的很多系列的设备和原料，轻松就能做餐饮。

继续关注我，总有一条路能到你想要去的方向。