发布时间:2022-05-03 14:36:18 发布人:
一般来说,奶茶店消费的人群年龄大多在15~35岁之间,且以女性占较重比例。
因此,门店的选址应尽量选择城市主体的主商圈,依次再考虑门店周边的步行人流量、租金、门店立地(尽量选择主角位间,其次是次角位间)、面积(尽量控制在20平方米内)、空高(3米及以上)、视野性、通行方向等因素。
1. 街边店选址应考虑的因素
(1)豆吉的街边店主要考虑两种门店,分别为步行街店以及多社区交叉入口店。
(2)避讳横街或障碍物。在奶茶店选址时,要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候,行人为了要过马路,因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人,而忽略了一旁的店铺。
(3)豆吉避讳没有独立门面的店面。要选择有广告空间的奶茶店面。有的店面没有独立门面,奶茶店门前自然就失去独立的广告空间,也就使品牌失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。在这一块,豆吉对加盟商选址非常严格。
(4)要把奶茶店开在知名连锁店或品牌店附近,甚至可以开在它的旁边。比如,可将店铺开在“麦当劳”“肯德基”等周围。因为这些品牌在选择店址前已做过大量细致的市场调查,挨着它们开店,可省去考察场地的时间和精力。
(5)店面位于商业中心街道,东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东,尽可能位于十字路口的西北拐角。在坡路上开店不可取,路面与店铺地面高低不能太悬殊。
(6)豆吉选址十字路口或者三岔路口,店铺有两面临街,这是最理想的位置。这样的店铺,提高了受关注度,并且可以在双面都设门,让顾客更方便进入。
(7)豆吉店铺的门脸,会尽量对准客流主来向,这比对准客流主返向的要好。
(8)豆吉在并排而立的店铺中,选择黄金分割点的位置最佳。比如,在格局和面积都一样并排的十个店铺中,不要选择最两头的店铺,选择第三个、第七个为较佳位置。
2. 商场店选址因应考虑的因素
无论是正在建设中的新商场,还是老商场,都要结合门店的需求,考虑门店供电和供水是否能满足要求。
如果商场规划的电量不够,要询问能否增容。如果是已经成熟的商场,依次考虑以下因素:
(1)商场体量大不大,总体人气如何。
(2)现有餐饮的品类分布如何,运营比较成功的商场在招商时会对入驻餐饮商家的品类做出限制,虽然可能整层或两层是餐饮,但具体到火锅、中式快餐、奶茶类等细分品类时,要避免同一品类有多家入驻。
(3)一般商场的出入口都属于人流量集中的地方。
(4)再次考虑是否在人流量最大的扶梯或直升梯口的附近。
(5)一般商场的中庭位置辐射的客户范围也较广,属于轻餐饮必争之地。
(6)如果有电影院,而且人气很不错,电影院出口或入口的对面、斜对面位置最佳。
如果是正在建设的商场,依次考虑如下因素:
(1)商场所处的位置是否在核心或新兴商业区,务必索要商场的规划资料,判断商场开业后人气如何。
(2)了解商场对餐饮区域的规划,关注点可参考前面的第二项,如果对品类不做要求,后期会很麻烦。
(3)了解交房期、免租期。
(4)尽可能选择有窗户且视野内环境优美的商铺,无形中能让顾客享受更好的体验。
(5)店面大小的选择。根据自己的投资计划,结合有意向租赁的商铺面积,做出投资预算,预判资本回收周期和经营风险,店面大小尽量控制在20平方米以内。这是豆吉针对加盟商所做的一些规定,争取在一年的时间让加盟商回本。
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