发布时间:2022-05-02 18:07:14 发布人:
现在随处可见,饭店、奶茶、等等都是连锁加盟的,一切店铺本身也能挣到钱,为什么也要开放加盟呢,难道自己开分店不好吗?为什么要分钱给我们赚呢?
来分析一下,是哪个环境出了问题。比如你是个开小吃店的,夫妻俩忙乎一整天,一个月的毛利是6万,减轻各种房租水电等开支净赚3万,每月不少赚挺滋润。那么问题来了,想要赚更多的钱,应该怎么办?
可以想到的是开分店,但是开第二个店很有可能就赔了,回报的增加,是要全要素同步增加的。客源、流量、店面、人员、资金所有的东西要全部X2,可问题就出在这了,想要实现是很难的,想开两个店,第一个瓶颈就是客源有限,在同一条街,没有那么多人,换一个地方,就有另一个问题“管理成本”,要亲力亲为去做就没时间管理,要是想搞好管理就不能自己做小吃。同样的东西,看起来都是一样配料,但是自己去做和找员工去做味道是不一样的,如果味道达不到客户需求,就留不住客户。
要是想做到一样的,就要做一个规范化的操作流程,还得做一个监控流程的管理体系,很多大品牌的连锁店,之所以味道差不多就是因为这两方面做的好。但是对于刚开始的夫妻店来说,一个店能做好,在想做开第二家就很困难,有无数的细节会制约你,回报率会越来越低,所以想扩张做的更大就要做加盟。
那加盟究竟能不能做呢,答案是肯定的,不然像海底捞、星巴克怎么都在做,问题就在于现在遍地都是项目,有着这样那样的问题,别人加盟赚的盆满钵满,你做了之后血本无归。所以应该如何去选择项目?首先考虑的是预算,总费用不能高于自己的预算,还有留一些以备不时之需,另外在项目选择上要精挑细选,不要看别人在哪做的好不好。要看这个项目在自己想要做的位置效果怎么样,提前对市场进行调查,产品的定位,目标客户群体,消费水平消费习惯,消费时间都要考虑到相结合,再选择项目。另外要看品牌商对加盟店的管理怎么样,是否能考虑到每个加盟者的利益,有没有门店运营上的扶持,看他自己的直营店经营情况。
总结一下,开放加盟是因为精力管理问题,自己开分店一定不如开放加盟更好运作,而且每个加盟者自己有投入肯定会尽心尽力,如果你开分店招员工去做,品质上和管理上跟不上。选择加盟的,要结合自身,实际考察,选择最符合自己的项目。
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