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餐饮创业,这些品类一定不要加盟,否则后悔终身

发布时间:2022-05-02 06:06:29 发布人:

信息化的时代,改变了人们的生活方式的同时,也影响着餐饮行业的进步。高速发展的社会,快节奏的生活状态,让每个人对于“一日三餐”有了新的需求。对于学生、上班族等群体,“亲自下

信息化的时代,改变了人们的生活方式的同时,也影响着餐饮行业的进步。高速发展的社会,快节奏的生活状态,让每个人对于“一日三餐”有了新的需求。对于学生、上班族等群体,“亲自下厨”成为了他们的奢侈品。

餐饮行业应用而生,尤其是在现在的时代下,因为人们的需求日益增长,所以进军餐饮行业的投资者和创业者越来越多。

这是一个信息爆发的时代,也是一个流量为王的时代。加盟品牌由于多年市场经验的沉淀,有着相当可观的流量,知名度的优势,让不少创业者在跻身餐饮行业时,都以加盟作为途径。然而,餐饮行业中千万品类中,有的适合加盟,但也有的加盟显得多余。



成本较高的品类

这一类的餐饮项目不推荐做加盟。比如:蛋糕店、披萨店等等。市面上的高投入成本的加盟品牌屈指可数。除去一些诸如KFC这种的老牌以外,其他的加盟品牌的机制还尚未成熟。

以蛋糕店为例,加盟所带来的效益非常有限。最为重要的可能就是产品制作的学习,由于 品牌知名度有限,所以品牌自带的流量也是微乎其微的。而加盟的重点在于品牌流量的扶持,倘若说产品制作,这个有专业的培训机构。加盟就显得多此一举了。

受众面窄的品类

不单单是说加盟,自主创业也应该注意到这一点,在决定自己的品类放方向之后,一定要考虑这个品类之后的发展是否有市场,商圈是否需要这样的品类。在餐饮行业里,没有服务对象,一切都是空话。

诸如海鲜刺身、特色小吃(肥肠等口味清奇的品类)这些比较偏门的品类,自主创业的难度非常之高,但加盟的风险也是非常之大的。因为受众面窄,并不是大多数人都可以接受,所以加盟也没有太多的必要。

回本周期长的品类

同样,较长的回本周期,相应承担的风险就越大。有一定代表性的就是自助餐厅,利润高,投入也高,利润低,回报也低,这是投资的正常规律。但是自助餐厅的利润和投入成正比是非常绝对的,回本周期之长,可以用前无古人后无来者来形容了。

如果想要做一家自助餐厅,自主创业是绝对不成问题的,线下的服务和产品的质量才是决定成败的根本,加盟品牌就没有太多的必要。

品牌稀缺的品类

举例炸鸡和奶茶品类,现在的加盟品牌可谓是遍地开花。各品牌之间的竞争相当激烈。

由于品类的加盟机制相对完善,所以从创业者的角度出发,一方面选择加盟有利于减轻创业压力,另一方面加盟在实际意义上是降低了创业的风险。

而品牌稀缺的品类,加盟品牌便一家独大,没有竞争的鞭策,品牌提供的服务质量一般,对于加盟商本身来讲,就是钱打水漂。用高昂的加盟费只换来一个品牌的使用权,性价比太低,有点得不偿失了。


总结:加盟创业要谨慎决定,社会固然是发展迅猛,选择加盟固然是顺应时代,但仍旧应该具体问题具体分析,在投资之前的再三思量,一定会让我们创业者受益匪浅。

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