新式奶茶店越来越多(新型奶茶店)

在瓶装饮料开始有局限后，新式茶饮毫无疑问才是当代年轻人的宠儿，奈雪の茶、喜茶、茶百道等一众品牌脱颖而出，更有茶颜悦色这样限定区域却能吸引跨城派送的奶茶店存在。似乎，做奶茶是真的赚钱。

不过，自喜茶等品牌开始开展副业，似乎满是创意的新式茶饮品牌好似已经“内卷疲劳”了，就连前不久火爆全网的蜜雪冰城都开始卖炸串了。而不只是竞争的劲头褪去，数据显示奶茶店存活率实际上也只有2成。

虽然资本市场上新式茶饮的热度犹存，但实际这门生意早已变味，具体的原因已然浮现。

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业内人士常说奶茶开店十店九亏，这不仅是市面上有着大量骗取加盟费的奶茶品牌，就连曾经有明星代言的“茶芝兰”、“快乐方程式”等品牌也出现了翻车的情况，从选择加盟开店开始，创业者们就容易陷入亏损泥沼。

就算是严加挑选或者选择头部品牌加盟后，也会遇到加盟门槛太高、投资成本太高、投资回收期超过1年的问题，这也会促成不少创业者资金短缺，进而影响经营状态，直至亏损和血本无归。

此外，就算是避免了资金短缺的问题，如今市场上的茶饮品牌也掌握了成熟的营销打法，不仅后来的新品牌难以见缝插针，更使得市场上新开的店面难以与今年密集爆发增长的其它新式茶饮店面竞争。

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正如引言所述，在新式茶饮的世界中，对于品牌方来说其实日子也不好过。为了赢下日益加剧的营销战，茶饮店们都使出了浑身解数，口味、原料、包装上无数次改进，就为了打造更吸引人的概念。

比如喜茶近期推出的概念店“喜茶手造店”，就是主打手造概念，而出售三十到上百的茶饮，并且在贵的属性后还有营销必备的网红店面装修风格，便于在社交媒体上发酵，吸引更多客户。

在这样的竞争业态下，头部品牌之于新品牌的优势在于，虽然具有创意的产品很快就会被满大街“复制”，但头部品牌知名度的优势会更大，即便是卖相同的产品也会有更长的红利期。

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不过，新式茶饮的闪耀我们也同样无法忽视，即便只有2成存活率，但这2成却有着让人羡煞的营收。比如主打低成本的柠檬茶品牌，都是极致压缩的店门+低用工成本，能在消费旺季带来单店20万以上的营收。

头部品牌的激烈竞争，也自然能换来消费者的肯定，比如同样创意的产品，不少消费者还是会认为头部品牌的口感更棒，而且在联名、营销趣味性等其他方面来看，确实头部品牌也更吸引人一些。

眼下，对于大小品牌的挑战仍在继续，新式茶饮开创的天地，到底属于谁，还没有定数。