成都加盟一家奶茶店(成都有哪些加盟奶茶店)

做饮品，门店卫生很重要。奶茶店要想做到持久吸引顾客，首先是在店铺环境上杜绝脏、乱、差、坏。

饮品是卫生透明的行业，产品多奉行现做现卖。环境卫生弄不好小到门店生意，大到品牌势能会受到损害。

一、脏

这是奶茶店常常出现的问题，有必要严肃对待。“脏”，按顾客能触摸到与否可分为三级。

（1）最严重问题。顾客能用手或身体触摸到的物品脏，比如座椅有尘埃、餐桌不洁净、杯子有尘垢、商品一摸一手灰等，这是最严重的不卫生。这些将给顾客带来很不舒服的感受，直接影响顾客的心情。豆吉汤圆奶茶对卫生进行严格的把控，一旦顾客在门店消费发现以上情况，门店所有人员会有200至500不等的罚款。

（2）一般严重问题。顾客很少用手去触摸，但顾客能看到的地方，比如灯具的尘埃、角落的蜘蛛网、暴露的垃圾桶、不洁的地面、杂物的堆积等。这些地方，假如顾客看到会降低门店在顾客心目中的形象，拉低心理价位。针对高一点的灯具，需要使用楼梯进行清洁，包括房顶角落的蜘蛛网等，一周大扫除一次是豆吉的卫生标准。

（3）次严重问题。顾客很少注重或看不到的地方，如陈设商品的上沿、盆景凋谢的枯叶、陈设物的反面、备料室等，这些对顾客影响较小。看不见不代表可以忽略，甜味的东西容易招招惹蚊虫等生物。立夏后，温度缓缓升高，水果会腐烂。更该注意奶茶店环境卫生。

二、乱

奶茶店内物品摆放不到位，随意摆放，主要体现在以下几个方面：

（1）收银台上杂物堆积，杂乱不堪

吧台是奶茶店除了门头以外的第二门脸。门店下单会接触到收银台、餐牌、取餐台等。顾客对奶茶店的第一印象不好，后期很难进行复购，可能会“终身不录用”。

（2）奶茶店的商品摆放不整齐，不能形成极好的视觉冲击力

例如展示柜内水果和鲜奶的摆放。

（3）奶茶店面的促销品、商品随意摆放，影响奶茶店面形象

奶茶店会经常做上新等活动，门店宣传物料放置不规范看起来会不美观，豆吉针对加盟和直营店，有专门负责店铺营运的人。站在加盟方的角度，帮助其执行好公司对门店的安排。

（4）奶茶店面的促销物料摆放不到位，摆放较杂乱

促销物料摆放不整齐会造成事倍功半的事情，不整齐的物料看起来会拉低门店的颜值。

（5）招待顾客后的桌椅、水杯、烟缸等未能及时打扫打理

椅子一定要在顾客离开后推进桌子里面，让门店看起来空间更宽敞。

（6）储物间显露，或隐蔽部位放清洗物品等

储物间作为备料区域，一定要在顾客视野看不见的地方。看不见的地方也不能随意搁置物品，豆吉对清洁工具、门店奶茶桶等有专门的放置区域，不可以随意乱放。

以上是奶茶店平时容易出现的“乱象”，可每周由专人负责管理，发现问题严肃处理。关键是茶饮师一定要建立奶茶店面细节养护的责任感和主人翁认识。

三、差

首要体现在装饰、配件用材上，挑选比较低价的商品，不舍得用高级商品，影响奶茶店的整体形象。在装饰的细节上未能极好处理的，如墙面缝隙过大、不均匀，收边不一致，选择有问题的样品陈设，装修部分保护不到位等，不只会影响商品的美观性，也会影响到消费者对奶茶品牌的印象。还有在物料的用材上，原料层次不高，直接让商品“掉价”。

对于“差”的问题，就要求在装饰和选材过程中，对细节的处理有必要注重，这样才能整体提高装饰的水平，建立较好的奶茶店面品牌形象。

其实，对于门店的装修还可以用别的方式，门店重装，装修升级。

四、坏

奶茶店面出现了损坏、破损的物品，包含展现样品破损（裂纹、开裂、掉角、划痕等）、展现道具的破损或破坏、家私配饰的损坏以及物料（标签、奶茶店面POP等）的破损等。

出现了坏的物品，应该及时修理，以确保此类物品的“健全”。对于门店的所有事宜。