重庆大姐开火锅店 在重庆开火锅店

重庆的王姐开火锅店，利用一盘牛肉，引流1000人，直接收回投资款50万，你知道他是怎么做到的吗？

案例背景：

32岁的王姐前段时间花了38万，在重庆的渝北区开了家火锅店。火锅店是开在一个居民区，周边有两个大型成熟小区。

店面四周同时有五家同行，每家生意也都不差。由几家生意状态可以看出，附近居民的消费水平还是有的。在这一块做生意，只要不是那种天然作死的，一般还是能赚到点钱的。

王姐正是看上了这个天然条件，所以花巨资就把这家原来是做面馆的店面给盘了下来，可结果接下来的日子，这家店原本计划生意火爆的场面，不仅没有火爆，反而青黄不接，生意是一天不如一天。

其实王姐犯下的错误很简单，就是一个片区的生意本来是有饱和度的，超出饱和度，如果没有特别新奇的经营方式，是很难抢到客户的。

咱一天说顾客爱喜新厌旧，可真到实际之处，如果么点优惠，这帮子顾客，还真不愿意搭理你，压根没那闲钱给你开荒。这里说的优惠可是不种五折八折的优惠，要数那玩意简单，你一推出同行立马比你更便宜，你怎么玩？

王姐的店眼看已经开业快三个月了，新鲜劲快过去了，再想不出个新花样，往后的日子可就难做了。左难右难之际王姐找到了我，学习了逆向盈利思维，回去就做了场活动，根据反馈后期一个月时间，直接收款50万，不仅收回了投资款，而且更是大赚了一笔，那么具体是怎么做的呢？

活动介绍：

活动内容非常简单就两招：

1：原价58元的麻辣牛肉，免费赠送100盘。

2：直接一次性赠送3000块现金。

这俩活动一出，可把周边的顾客乐坏了，心想100盘牛肉就是5800，加上3000块现金，直接就是接近1万块钱的优惠，一时之间能来的顾客，全部都佣进这家店里。顾客是多了，可老板如何盈利呢？

盈利逻辑：

上述内容节选自我的专栏，具体的实操和活动的几个盈利点，看完你就知道老板有多“贼”了，我已经放在下方专栏里了，点击下方专栏直接观看，而且专栏还有300多套精实体店实战案例

做活动就得玩噱头，不管你的活动是怎么样，把最便宜的那一条往出打就对了，只有这样才能让顾客知道你的便宜，才会为你的活动而买单。

关于这一条的逻辑，也不用再多说了，反正如果不这样做，你藏着掖着想要玩服务，最后吃亏的时候你就知道多苦了。

说回活动，原价58元的牛肉，现在免费送100盘，很明显这活动自带套路，如果直接把100盘牛肉让顾客一次性消费，那制定是亏个底朝天。

所以根据活动属性，告诉顾客送肯定是送的，不过这100盘牛肉不是一次性送，而是每次只送一盘，直到送完为止。其实这就是玩了一个文字游戏，把未来顾客能享受的优惠来了总和，让顾客看着够爽。

顾客爽了以后，才会进入你的店面里来，才会给你一个销售和服务他的机会，否者谁能知道你到底好不好？

而100盘牛肉每次只能消费1盘，虽然售价58块钱，但是成本肯定没那么多呀，而且顾客来吃火锅，也不可能只吃一盘牛肉。

即使真的有那种闲得无聊的顾客进店就为一盘牛肉，可吃火锅还得缴纳火锅底料钱，还得缴纳油底儿费，加起来一算，可能顾客亏的比老板还要多。

而且把未来的优惠一次性给与顾客，还可以起到望梅止渴的效果，顾客想着有那么多钱存在店里，如果不拿回来是不是就亏了？

而且为了促使顾客更积极，更有动力，老板还规定只要把这100盘牛肉吃完，甭管是谁吃的，直接立马奖励顾客3000元现金。

这个时候你想，本身如果不限制使用人的话，是不是就得有顾客开始疯狂地推销卖人情？只要有认识的或者不认识的，嘴上提一句哟啊吃火锅。不出意外直接送他一盘牛肉。

这就相当于老板免费请了一批服务员，不用给工资，而且提成还给得少，并且这帮子销售员还卖力，光凭这一点老板就以及赚的盆满钵满了。

更何况，根据火锅店人均消费，一桌子送一盘牛肉，最后平均下来基本上还是能盈利个50-100块钱的。100盘牛肉也就相当于最少能有5000块钱的盈利。5000减去送给顾客的3000块钱，你说老板能亏得了吗？

总结：

现在做生意一定要善用噱头，因为现在已经不是以前那种酒香不怕巷子深的年代了。你不改变就会被同行所超越，你不改变就离倒闭不远。

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