奶茶行业的钱真的很好捡吗(奶茶行业的钱好捡吗)

每天花很多时间刷头条，刷到大量连锁奶茶品牌的加盟招商广告，从广告密集轰炸品牌数量及频繁度，让人有一种十分强烈的印象，那就是受新冠疫情影响，很多行业受到严重冲击，发展停滞，陷入巨大的困难。但奶茶行业给人非常强烈的感觉就是一片逆势飞扬，热闹非凡，火爆异常，蓬蓬勃勃的景象。

奶茶行业的钱真的很好捡吗？以至于各行各业的人纷纷扎堆跑来跨界做奶茶。其中代表性的奶茶品牌有以下几家。

1、娃哈哈奶茶店

娃哈哈品牌老化有点严重

看娃哈哈奶茶店这个装修效果感觉娃哈哈的logo设计及店面形象设计，还有企业的VI视觉识别系统设计不够时尚，很难符合现在对审美要求越来越高的年轻消费群体，品牌整体形象严重老化。在品牌形象及新产品的开发上感觉娃哈哈已经严重落后于农夫山泉等竞争对手。感觉娃哈哈的品牌创新，产品创新，品牌文化创意方面这些年来表现不佳，产品的包装设计，迎合年轻消费群体的创意新产品十分缺乏，没有推出一款能够让市场印象十分深刻，让年轻消费群体感觉耳目一新并形成消费潮流的爆款新品。

看到娃哈哈实体奶茶店这种毫无鲜明特色和亮点的装修效果，说真的很难激发消费者的消费好奇心及欲望。

不过因为娃哈哈经营饮料行业多年，原材料的质量及产品营养的科学配比方面应该是有很大优势的，而且原材料的供应链解决得比较好，成本控制方面应该有一些优势。

娃哈哈实体奶茶连锁店不是不可以做，应该要改造店面整体形象设计，突出娃哈哈奶茶店的优势和差异化经营特色。饮料本来就是娃哈哈的主业，因此跨界做实体奶茶连锁店算是一种资源的自然延伸。娃哈哈工厂化生产的包装饮料售价远比实体奶茶店的现做饮料便宜，但销量仍然大幅下滑让娃哈哈产生严重危机感，延伸进入线下实体连锁奶茶店的经营是希望能够抢占消费的热点，让企业的发展找到新的增长点吧。

2、王老吉奶茶店

诞生于1828年的悠久历史对年轻人来说不会有任何加分

王老吉本业以凉茶闻名，延伸至线下实体奶茶店经营领域似乎是顺其自然。凉茶行业自从加多宝不再冠名各种影响广泛的综艺节目，不再猛砸广告之后，人们消费凉茶的热情也迅速降了下来，几个主流品牌的凉茶在超市货架上还能找得到，不过以前成堆的凉茶堆放在最显眼醒目位置上的情景不见了。没有加多宝猛砸广告，感觉其他品牌的凉茶买来喝的人也少了很多。说明凉茶的巨大销量很有可能是巨额广告投入砸出来的。不仅是凉茶，即使是可口可乐，百事可乐喝的人也大大缩减。期待一款经典饮料能够畅销几十年，上百年显然很不现实。饮料市场消费者的消费偏好变化实在太快了。因此王老吉也从凉茶销量的大幅下滑的数据上早看到了危机，饮料企业必须不断推陈出新，推出科技创新和文化创意新产品，牢牢把握消费者的消费偏好与脉搏。因此王老吉推出了刺梨饮料刺柠吉，又推出王老吉实体连锁奶茶店，主打养生类茶饮。

养生类茶饮这个定位我认为可能存在一些问题，因为关注重视养生的人群主要是中老年人，年轻人在乎的是新奇好玩有趣，可不在乎你养生呢。中老年人消费偏理性，要让中老年人扎堆排队买奶茶是不可能出现的情况。但年轻人为了一杯创意网红奶茶愿意去排很长时间的队。

因此我觉得王老吉奶茶店这个定位很难制造出爆款的网红奶茶，如果没有爆款的网红奶茶刺激消费，营业额就很难做上去。

3、小黄鸭奶茶店

小黄鸭品牌定位人群年龄过小是跨界做奶茶的硬伤

小黄鸭奶茶店的整体视觉效果设计以桔黄色为主导色调，黄色本身就是一种醒目的提示色，因此给人的视觉感受很显眼很醒目。小黄鸭的IP知名度也是非常高的，大部分小朋友小时洗澡的时候浴盆里都放过小黄鸭，因此小黄鸭的IP形象辨识度还是非常高的。

小黄鸭给人留下深刻印象的是儿童玩具和童装，觉得小黄鸭这个IP形象用于儿童玩具，文具，儿童生活用品，童装方面的品牌形象适应性还是非常不错的。

但延伸至线下实体奶茶店领域感觉不是太妥当。因为奶茶这种饮料在很多妈妈看来是不健康的食品，一般会阻拦年幼的小孩饮用，而消费奶茶的人群主要是12-35岁区间的年轻群体。这个年龄阶段的年轻消费群体会觉得小黄鸭的品牌形象过于幼稚，因此不会去小黄鸭奶茶店购买奶茶喝。

所以小黄鸭跨界做实体奶茶店我认为还是存在一些IP品牌形象跨界过滥的问题，可能跨界做儿童主题烘焙店或儿童健康食品还是可以的。

4、快乐方程式奶茶店和芒果说奶茶店

把一个奶茶品牌经营超过20年可能比做综艺节目20年难多了

自从今日头条，爱奇艺，优酷，快手，抖音等内容聚合平台和视频，短视频平台兴起后，人们的娱乐全部转移到了手机上，电视基本没什么人看了。原来影响力很大，关注度超高的湖南卫视和湖南卫视的王牌综艺节目《天天向上》，《快乐大本营》的关注度和影响力不断下滑，甚至冠名多年的广告商都不再冠名了。不仅湖南卫视遇到观众雪崩式流失，几乎所有的电视台，报纸等传统媒体全都不行了。说真的湖南卫视的节目包括做了几十年的王牌节目《快乐大本营》和《天天向上》已经很多年不曾看过了。如果我是广告商，我肯定也不会继续斥巨资去投这些综艺节目的广告，因为没几个年轻人会看，对企业知名度的提升，产品销售的提升产生不了什么帮助。而聚集着大量年轻人的短视频平台，还有精准点对点广告投放，效果肯定立竿见影。

快乐大本营的几个金牌主持人竟然凑热闹跑来给两个奶茶连锁品牌站台，摇旗呐喊。说好听点是跨界追风口，与时俱进。说不好听点是《快乐大本营》这样的王牌综艺节目影响力江河日下，原本吃香喝辣的主持人不得不开辟新战场，寻找新的发展领域了。

5、一禅小和尚往事如茶奶茶店

做好一杯奶茶真不容易呢，好看好玩好喝还得实惠

一禅小和尚这个卡通IP形象的确不是传统媒体平台上成长起来的IP形象，比如之前与一禅小和尚形象十分相似的一休哥，就是聪明的一休这部动画片在电视台播放，观众甚多，影响力十分广泛。一禅小和尚完全是短视频平台上成长起来的粉丝众多的IP形象。辨识度的确很高，粉丝的喜爱度也很高。

一禅小和尚这个卡通形象虽然知名度很高，不过小和尚的形象天然限制了这个IP形象的商业开发范围。比如生产玩具，童装，文具或食品等给人的感觉有点怪怪的，适应性远不如小黄鸭这个IP形象。一禅小和尚这个IP形象的持有方肯定是挺苦恼的，思来想去，终于想到和尚不能吃肉，但可以喝茶，而线下实体连锁奶茶店正式时下最热门的消费领域。

于是灵光一闪有了一禅小和尚往事如茶这个实体连锁奶茶品牌的创意。一禅小和尚的辨识度的确是挺高的，不过这个往事如茶给人的感觉相对比较模糊。这个小和尚的茶究竟有什么与众不同的特色让人不是那么一目了然。以情怀作为消费特色是很难持久的。

总之，跟吃有关的生意并没有想象中那么简单，既要有情怀，又要有故事，还得有文化创意，当然包装得新颖好看的同时，关键还得做得美味好吃。

如果一杯奶茶做得不好吃，还死贵，那么包装得再好看，这样的奶茶店也是很难开长久的。

好吃，好看，还要物美价廉，好吃不贵，营养健康，成本控制得很好，还能赚到不少钱，的确经营好一家奶茶店要比你想象中的困难和复杂很多。