发布时间:2021-07-31 16:02:05 发布人:
在奶茶行业,豆吉的出现让汤圆奶茶出现在大众视野。毫不夸张地说,豆吉算是把汤圆带出圈了,在奶茶行业风生水起。
01豆吉人均12-18元,饮品高性价比
新茶饮有两个路线:以喜茶和奈雪为代表的高端茶饮路线,以蜜雪冰城为代表的极致性价比路线。
对于豆吉这样的腰部品牌来说,在高端市场已经没有机会了,只有走性价比路线。但是豆吉的性价比和蜜雪冰城的性价比不同,后者是把便宜的东西做得更便宜,前者是把贵的东西做便宜。
豆吉的产品价格在12-18元之间。喜茶和奈雪的主流价格带是20-35元。豆吉的价格处于蜜雪冰城和喜茶之间。
豆吉的口感和用料和喜茶奈雪是比较接近的。同样价位的,没有豆吉好喝;一样好喝的,没有豆吉便宜。豆吉处在一个比较舒适的位置。
网上有人说豆吉的料太足了,十几块钱就能喝到饱,小汤圆糯叽叽还能免费加一份,用料太良心了。
02聚焦地域,稳扎稳打每一步
很多人对豆吉有疑问,产品食材品质高,价格又不高,豆吉靠什么赚钱呢?豆吉内部员工透露,从供应链、管理方面进行优化,降低成本。
那么竞争对手不会优化管理么?为何只有豆吉能做到?因为聚焦。
其他奶茶品牌都是在全国布局,豆吉则选择一步一步布局。先在重庆把名气做起来(已经成功了),然后聚焦西南市场,最后再布局全国,成为”中国豆吉”。
豆吉的聚焦不只是在重庆主城,区县也要布局。密集开店是策略,可以最大程度提高供应链的效率,降低运营成本,提高消费对品牌的认知度。
聚焦开店能够提高品牌认知度。
更多的门店带来更多曝光,更多的曝光带来更高进店率。豆吉在重庆的聚焦有两个好处:降低企业内部的物流成本、管理成本,提高企业外部的顾客认知效率。
03选好赛道,树立品牌差异化
由于市场对于奶茶的需求越来越大,奶茶店品牌也像雨后春笋般层出不穷,奶茶门店越来越多。不少消费者也开始对奶茶品牌产生了脸盲。
不同的奶茶店,奶茶品类却大径相同。奶茶品牌失去了本身的意义,因为顾客喝的奶茶永远在任何一家奶茶店都买得到。想要打破同质化市场,我们必须得有差异化。
打造差异化的方法,就得有品牌特色。豆吉以“奶茶+汤圆”的融合创新,将中国传统小吃汤圆加入奶茶里面,以此为品牌差异化,在奶茶市场杀出一条血路。
家喻户晓的汤圆给人以熟悉感,产品推出后市场教育成本不会太高,比较省心。豆吉汤圆奶茶广泛适用于各种消费场景。
传统的消费场景包括学习、工作、火锅、逛街等,来一杯提神醒脑,补充元气,添加动力。小汤圆软糯Q弹,有轻微的饱腹感,因为有团圆、甜蜜、幸福等寓意,更是讨喜。
豆吉汤圆奶茶目前已经开设团餐服务,像万科等企业经常团建点豆吉。后期豆吉还会涉足婚宴、生日宴,把品牌产品推向更多消费场景。
当然,顺应奶茶行业市场趋势,豆吉也推出了豆乳茶、厚乳茶,以及目前市场火爆的果茶。据悉,豆吉的葡萄系列已上新,葡萄酒酿小汤圆、葡萄气泡奶茶、紫玉芝士葡萄三款产品市场反馈还不错。
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