桐梓县地摊火锅加盟店(在桐梓吃火锅)

最近

地摊火锅

凭借“一口铁锅+现炒锅底”火爆桐梓

凭啥这么火？

一起来看看

刚进门店

小关就看到厨师

正在熟练地翻炒着火锅底料

肉香扑鼻而来

没错

是在大厅翻炒

而不是在厨房

这就是地摊火锅的灵魂所在

地摊火锅底料做法是

将鲜肉里的肥肉部分拿来煸油

用豆豉和糊辣椒面炒香

当肥肉变成油渣同时

就可以用调料伺候了

一勺姜蒜、一勺辣椒

再加番茄蒜苗增色添香

最后沿着锅边缓缓倒入高汤

色香味美一应俱全的地摊火锅锅底就完成了

不瞒大家说

一勺辣椒下锅

浓烈的辣香味和独有的油香味

立马在空气炸裂

冲击着食客的嗅觉

让顾客们垂涎欲滴

市民曹勇说

这味道非常可以

锅底用料是我们亲眼看到做的

猪肉都是现切现熬的

吃起来特别的新鲜

而且价格特别实惠

小关了解

地摊火锅源于贞丰农场

在贞丰发扬光大

图片来源于网络

最初的地摊火锅

一个煤炉、一口锅、几张木凳子就成

和赶集摆摊神似，故得名

乍看地摊之名似乎有些没档次

可实际上

吃无高低贵贱分

花高价去贵的酒店未必能满足胃口

路边五毛钱一串的麻辣烫未必不能吃出灵感

图片来源于网络

现场炒料

现场切肉

这个地摊火锅有点儿特别

赶紧去尝尝！

（记者：穆丹静）