火锅加盟总部来渝味晓宇火锅(晓宇火锅总店)

写在前面

吃饭的地方，你是喜欢高大上，还是十足市井味？高大上的饭店一般装修金碧辉煌，每一处似乎都是锃光瓦亮，非常有“格调”；市井十足，一般都是熙熙攘攘，有些地方看起来不甚干净，人来人往，各色人等，让你见识最真实的生活。

哪种好一些？味道好的地方，就是好。曾经登上过央视《舌尖》的渝味——晓宇火锅，凭其正宗的美味，开遍两岸三地。很多外地加盟店装修都是十分高大上，但如果你来到它的总部，很难想象如此出名的一家火锅店总部，竟是如此的市井，这感觉，真是带劲！

总部在此↑

渝味——晓宇火锅

初到晓宇火锅总部，枇杷山正街，真的以为走错了地方。乡村风十足，就是那种王思聪淹没在群众当中的感觉，不起眼的犄角旮旯里的一家小饭馆，谁又能想到它竟然上过舌尖，并且在全国开了多家分店呢？是什么让它如此低调且有实力？答案就是美味。

重庆也好，四川也好，川渝一带的火锅是全国最棒的，有异议吗？来到成都，来到重庆，不吃火锅，还是那句话，等于白来。

川辣

一进到店内，那种市井的感觉更是扑面而来。并不大的空间，并不是特别“干净”的的装修（我说的这种干净是指装修的风格，干脆利落）。让人真的怀疑，这就是超级厉害的晓宇火锅？周围墙上贴不少的该店的发展历程，才让人恍惚过来，没错，确实是这地方，这就是最地道的重庆火锅店的样子。

晓宇火锅大堂

然而这种感觉，却非常的棒。服务员是年纪稍大的阿姨，一看我们几个人，直接伸手指向包间，用地道的重庆话说：“这边这边这边……”然后把我们一行带入了一个“包间”。与外面只有一门之隔，大约十平方不到的包间，这种接地气的感觉，四五个人都感觉拥有了整个世界，热闹。

吃火锅，点菜有讲究。忘记是哪家火锅店的招牌广告词了“越懂火锅，越爱毛肚”，讲究就在这里。为何爱毛肚才算懂火锅？因为它脆！除了毛肚，号称火锅“三脆”，另外还有两种：黄喉和鸭肠/鹅肠。这三样，都是下水，在火锅里涮起来，那叫一个脆。有这三脆，必点。

越懂火锅，越爱火锅？

火锅端上来，真的是惊讶众人，也对晓宇火锅开遍各地的原因有了更深的认识。九宫格火锅，每个格子里都是一大块金黄的牛油，满登登的辣子和牛肉充斥在九宫格里，映入眼帘，直击味蕾，让人垂涎三尺。

重庆火锅

同行的朋友坐不住了，开玩笑说：“我的妈呀，一人拿一筷子，夹着牛油开吃吧！”如此丰盈的牛油，真的是让人叹为观止。这边上菜的服务员有三四个，一下子就把菜上齐了，看着一桌子的菜，闻着香辣美味的牛油和辣子，真的是让人胃口大开。

九宫格火锅

等不及了，趁着火锅预热时间，赶紧调上料汁。推荐一个料碗——蒜泥。捣碎的蒜泥倒上香油，把味精也倒里头，这是重庆当地人的吃法。味精超级多，吃到嘴里都有明显的颗粒感，这么多的味精，超级xuan。我们那里不怎么吃，甚至拒绝味精，看来还是各地有各地的饮食习惯。

不一会火锅就开了，九宫格，九个格子，各个格子里的温度稍有不同。中间的最旺，适合涮毛肚、鹅肠之类的脆的，容易熟的东西，筷子一烫，就可以吃了；两边的稍弱，适合放一些青菜、鸭血，可稍微炖煮一会儿。

写在最后

本来毛肚都已经很xaun了，极品鹅肠比毛肚都还要脆，吃起来真是让人停不下筷子。红油火锅，九宫格还有一好处，就是各吃各的，互不干扰，大家吃得都非常尽兴。

重庆味道

这种总部如此低调的店还是头一次见，晓宇火锅，名不虚传，活该人家开遍各地！活该人家赚钱！真赞！