奶茶加盟做定型调研(开奶茶店之前如何做市场调研)

俗话说“有备无患”，在决定开奶茶店之前是否做了市场调研呢？巨大的饮品需求市场中，使越来越多的投资者把目光转向自主经营奶茶店。想要开奶茶店，肯定是要做足准备工作，事先做好调研，那该又从哪些方面来调研呢？下面腾工智能商厨就从四个方面来简单介绍下

一、市场调研

开奶茶店的头一步工作，先要了解清楚奶茶市场，切忌只看表面现象。可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备哪些条件，做得不好的店又缺乏了什么，什么季节适合卖什么奶茶，奶茶定价如何，地区消费水平如何，对奶茶的需求如何，奶茶消费人群特点等可以细细研究一番。

二、原料调研

制作奶茶用到的糖是什么糖？据权威开奶茶店的市场调查显示，加盟奶茶店主要用果糖制作奶茶。果糖是一种单糖，易溶于水，味道丰厚饱满，果糖的甜味发出的很快，消失的快，这种特征使得消费者能够很快的感慨感染到奶茶的香味，不会因为甜味儿掩盖住奶茶本来应该有的滋味而影响口感，同时果糖能够和不一样的配料滋味共存，因而大多数奶茶都是把果糖作为学制作奶茶的头一个选择。

三、口感调研

开奶茶店就像开饭店一样的，必须去满足所在人群的口味，比如在四川开一家清淡点的饭店，就明显不符合当地人的口味，前期可能大家抱着试一试的态度，但是后期肯定是没有客户上门的。奶茶行业客户流动率高，吸引新客户，留住老客户显得尤为重要，这时学会用奶茶口味留住顾客，让客户自己去帮我们去宣传。所以我们在开店时，就要充分了解所在位置人们的口味，做好市场调查，这样我们就会明确自己奶茶店里需要上哪些产品，在学习奶茶技术时，就会明确自己的重点在哪。

四、服务调研

做任何服务类的行业工作时，对顾客笑脸相迎是最基本的要求，在与顾客的往来中一定要做到诚心、诚信，用心去和顾客交流。可以观摩一下周边店铺如何从点餐服务、递餐服务、外送服务等方面给顾客留下好印象的。